菜文化與健康之菠菜
祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為菠菜性涼味甘,入肺、腸、胃經(jīng)。具有養(yǎng)血、止血、斂陰潤燥、通利腸胃、健脾和中、止渴、解酒毒和熱毒之功效??芍委燈?、便血、貧血、大便澀滯、小便不暢、肺結(jié)核、高血壓、糖尿病、夜盲等病癥。唐代名醫(yī)孟詵說它能“利五肺、通腸胃熱、解酒毒”?!峨S息居飲食譜》認(rèn)為它能“開胸膈,通腸胃,潤燥活血,大便澀滯及患痔人宜食之”?!度彘T事親》指出,凡老人久病,大便澀滯及不通者,“時(shí)服葵菜、菠菜、豬羊血,自然通利也”。