菜文化與健康之茄子
祖國醫(yī)學認為茄子性涼味甘,無毒,入大腸、脾、胃經(jīng),具有活血散淤、清熱解毒、止血止痛、祛風通絡、寬腸利氣等功能。熟食,對溫熱毒邪所致的發(fā)熱、惡寒、寒戰(zhàn)者,可作為輔助治療;鮮茄搗爛外敷,可治瘡癰紅腫、皮膚潰瘍、凍瘡等;用茄根及莖煎湯洗患處,可治凍瘡,并有收斂作用;用白茄蒂燒炭研末可治口瘡,腸風下血及痔瘡出血等;茄衣可醫(yī)創(chuàng)傷、牙痛等癥。《滇南本草》說它能“散血,止乳痛,消腫寬腸”,“治腸風下血不止及血痔”。《隨息居飲食譜》記載它有“活血、止痛”的功用。