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來源：保健時(shí)報(bào) 時(shí)間：2013-08-25 17:14:23 熱度：1481
民諺有“立夏栽茄子，立秋吃茄子”的說法。中醫(yī)認(rèn)為，茄子性涼、味甘，有清熱止血、消腫止痛、祛風(fēng)通絡(luò)、寬腸利氣等功能，所以在這個(gè)季節(jié)吃些茄子能降“火氣”。
茄子不僅是價(jià)廉物美的大眾蔬菜，還是食療佳品。除了含有豐富的維生素和微量元素外，還有一點(diǎn)與其他蔬菜不同，就是富含大量維生素P。維生素P是黃酮類化合物，有助心血管保持正常功能。因此，茄子對(duì)動(dòng)脈硬化癥、高血壓、冠心病和壞血病患者都非常有益。此外，國外研究結(jié)果表明，茄子還是蔬菜中的“ 抗癌強(qiáng)手”，其含有的龍葵堿成分能抑制消化系統(tǒng)腫瘤增殖，對(duì)防治胃癌有一定效果。（李默）
（責(zé)任編輯：秋彤）
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