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來源：北京晚報 時間：2012-09-15 10:30:47 熱度：1489
美國加州大學(xué)Davis分校的科學(xué)家最近發(fā)表了一篇有關(guān)葡萄糖、果糖作為飲料甜味劑的比較研究報告。
在這項研究中，32名超重或肥胖男女隨機飲用以葡萄糖或果糖為甜味劑的飲料，每天飲用3份、為期10周。研究期間受試者不再飲用其他含糖飲料，包括果汁。
結(jié)果發(fā)現(xiàn)，研究結(jié)束時兩個試驗組的體重增幅相似。但是，果糖組的腹內(nèi)脂肪增多、出現(xiàn)血脂異常，另外肝臟的脂肪量增加、LDL膽固醇、甘油三酯水平升高。葡萄糖組則無上述表現(xiàn)。
論文的第一作者、該校營養(yǎng)學(xué)教授Dr.Peter.J.Havel表示，目前市場上和餐館里的大多數(shù)甜味劑均不是葡萄糖，而是果糖玉米糖漿或蔗糖（葡萄糖和果糖的混合物）。這意味著，幾乎所有的糖類調(diào)味品均將導(dǎo)致機體發(fā)生代謝變化，繼而使心臟病和糖尿病的罹患風(fēng)險增加。
（責(zé)任編輯：秋彤）
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