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姜濤

    龍眼俗名“龍目、圓眼、益智、亞荔枝、荔枝奴、驪珠、燕卵、蜜脾、鮫淚、川彈子”。始載于戰(zhàn)國時(shí)期《神農(nóng)本草經(jīng)》、明代《本草綱目》等古代文獻(xiàn)?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》提到龍眼肉主五臟邪氣，安志厭食。久服，強(qiáng)魂聰明，輕身，不老，通神明。一名益智。生山谷。明代李時(shí)珍有云：食品以荔枝為貴，而資益則龍眼為良。
　　龍眼肉主產(chǎn)于廣東、福建、廣西、四川等地，此外臺灣、云南和貴州南部也有出產(chǎn)。其中廣東產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的約50%，質(zhì)量最優(yōu)良。龍眼肉味甘、性溫。入心、脾二經(jīng)，無毒。不熱不寒，和平可貴，其助心生智也。
　　幾千年前古人就認(rèn)識到龍眼肉具有豐富的營養(yǎng)成分和保健作用，古時(shí)人民普遍應(yīng)用龍眼肉食療頭痛眩暈，而有益智聰腦的功效。如古方“歸脾湯”就是用于思慮過度，勞傷心脾，健忘怔忡，虛煩不眠，自汗驚悸的良方。其中就有龍眼肉，配伍酸棗仁、黃芪、白術(shù)、茯神、大棗等。成為應(yīng)用千年經(jīng)久不衰的治療氣血虛衰的有效良方。至今仍廣為應(yīng)用，并制成了“歸脾丸”便于人們服用。
　　據(jù)現(xiàn)代研究《中藥大辭典》，龍眼肉的成分為：果肉干含水分0.85%，可溶性部分79.77%，不溶性物質(zhì)19.39%，灰分3.36%?？扇苄晕镔|(zhì)中，有葡萄糖24.91%、蔗糖0.22%、酸類（以酒石酸計(jì)）1.26%、腺嘌呤和膽堿等含氮物質(zhì)6.309%等。其他尚含有蛋白質(zhì)5.6%和脂肪0.5%。其藥理作用：龍眼水浸劑（1∶2）在試管內(nèi)對奧杜盎氏小芽孢癬菌有抑制作用。具有補(bǔ)益心脾，養(yǎng)血安神。用于氣血不足、心悸怔忡、健忘失眠、血虛萎黃等癥。
　　龍眼肉本身含糖量較高，如生產(chǎn)或儲存不當(dāng)易變色、泛糖、長蟲，從而降低了本有的功效，服用后達(dá)不到膳補(bǔ)效果，所以我們在購買時(shí)要注意鑒別質(zhì)量的優(yōu)劣。其品質(zhì)的優(yōu)劣，取決于生產(chǎn)加工及儲存養(yǎng)護(hù)過程。優(yōu)質(zhì)的龍眼肉，首先應(yīng)確保源頭的質(zhì)量把關(guān)，生產(chǎn)過程應(yīng)嚴(yán)格按照國家《藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》操作，并采取冷庫低溫儲存?？得浪帢I(yè)認(rèn)為，基于上述過程生產(chǎn)出來的優(yōu)質(zhì)龍眼肉，色澤應(yīng)是棕黃色至棕褐色、半透明，外表面皺縮不平，內(nèi)表面光亮而有細(xì)縱皺紋，囊狀質(zhì)稍硬，氣微香，味甜。
　　現(xiàn)代人工作或?qū)W習(xí)壓力越來越大，生活節(jié)奏加快，加上夜生活豐富，精力消耗過大。不少人精力不支，出現(xiàn)身心疲倦、渾身乏力、面容憔悴、精神萎靡等諸多亞健康癥狀。人們?yōu)榱藬[脫亞健康的困擾，增強(qiáng)體質(zhì)，以飽滿的熱情和更好的身體素質(zhì)及健康體魄投入到日常工作或?qū)W習(xí)生活當(dāng)中。除了加強(qiáng)自身的體育鍛煉外，還應(yīng)注意飲食的營養(yǎng)，注重食藥養(yǎng)生，以提高身體素質(zhì)。而我國自古以來就有許多食藥養(yǎng)生的優(yōu)良傳統(tǒng)或方法。龍眼肉就是食藥兩用保健佳品，即可單獨(dú)食用，又可用以燉瘦肉或雞肉食用，可起到治療和改善頭痛頭暈及精神不佳的效果。亦可根據(jù)自身需要，配伍相適應(yīng)的食藥煲湯服用。以下兩個方子，值得一試。
　　補(bǔ)血安神湯：龍眼肉15克、蓮子和芡實(shí)各20克，用水熬煮直至蓮子煮爛。功效：健腦安神、益脾養(yǎng)血?？捎糜谟洃浟λネ?、失眠、神經(jīng)衰弱等癥狀的調(diào)理，還可用于夏季脾胃功能減退導(dǎo)致的食欲不佳。
　　益氣養(yǎng)血湯：龍眼肉、當(dāng)歸、枸杞子各15克，雞肉250克，文火共燉，吃肉飲湯。功效：用于年老氣血虛弱，產(chǎn)后體虛乏力，營養(yǎng)不良引起的貧血等癥?！。ㄗ髡邽榭得浪帢I(yè)股份有限公司質(zhì)量總監(jiān)）

（責(zé)任編輯：秋彤）