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重慶醫(yī)科大學(xué)附屬永川醫(yī)院 宋 瑩 周曉東 鄧桂芳

　　如何安全、健康、有效地減肥，可能是當(dāng)下廣大愛(ài)美的女性朋友最關(guān)心的問(wèn)題了。
　　近日，地產(chǎn)界大鱷、SOHO中國(guó)董事長(zhǎng)潘石屹的一條微博引起了網(wǎng)民的關(guān)注，不過(guò)，這并不是他發(fā)表了什么關(guān)于房產(chǎn)的見(jiàn)解，而是向大家介紹自己的“果蔬汁減肥法”：早上不吃飯、中午不吃飯、晚上吃一點(diǎn)飯，每天主要依賴喝6杯果蔬汁。其中果蔬汁的成分主要是蘋(píng)果兩個(gè)，胡蘿卜1條，葡萄一小串，彩椒1個(gè)，西紅柿1個(gè)，姜片1片，檸檬1/4個(gè)，一勺亞麻籽，一撮小麥苗。每天兩杯果汁加4杯蔬菜汁，成效是1個(gè)月瘦了10斤。
　　這樣的搭配看上去很美，那么它真的有那么神奇的效果么？重慶醫(yī)科大學(xué)附屬永川醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師羅曉舟認(rèn)為，減肥的重要因素是消除多余脂肪和促進(jìn)新陳代謝，每天只喝果蔬汁會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良，健康的減肥方式才是最有效的。
　　果蔬汁不等同于水果和蔬菜
　　潘妻張欣在微博上說(shuō)：“每天要吃這么多蔬菜水果，太難了，但是榨成汁，每天喝兩杯果汁，4杯蔬菜汁，咱們都可以做到?！痹S多人和張欣一樣，誤以為喝下了果蔬汁，就等同于吃了水果和蔬菜。羅曉舟介紹，果蔬汁雖然有液體果蔬之稱，但是不能簡(jiǎn)單地把果蔬汁等同于水果、蔬菜。因?yàn)楣咧谥谱鬟^(guò)程中，水果和蔬菜本身的纖維素會(huì)被破壞，而且富含的維生素很容易氧化，這樣水果和蔬菜所富含的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)從一定程度上受到損失。雖然喝了之后會(huì)攝取到果汁中的維生素，但還是沒(méi)有通過(guò)咀嚼獲得的營(yíng)養(yǎng)多。所以，喝現(xiàn)榨的果蔬汁和吃水果蔬菜是不一樣的。
　　果蔬汁只可當(dāng)做輔食
　　人體為了維持生命與健康，除了陽(yáng)光與空氣外，必須每天攝取食物。食物主要成分有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、無(wú)機(jī)鹽、纖維素和水等7大類，它們是生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)。而由蘋(píng)果、胡蘿卜、葡萄、西紅柿等食物制作成的果蔬汁，雖然含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和碳水化合物，沒(méi)有糖尿病的人長(zhǎng)期服用，可起到美容養(yǎng)顏、潤(rùn)腸通便的作用，但是這些物質(zhì)中缺少人體每天所需的蛋白質(zhì)、脂肪等成分。蛋白質(zhì)占人體重量的16.3%，長(zhǎng)期缺少蛋白質(zhì)，會(huì)造成免疫力下降、過(guò)早衰老、皮膚干澀、心力衰竭、頭發(fā)枯白等一系列不良癥狀。羅曉舟提醒大家，想要通過(guò)每天只喝果蔬汁來(lái)達(dá)到減肥的目的，即使在短時(shí)間內(nèi)效果明顯，但從某種程度上來(lái)說(shuō)也只能算是“餓”瘦的，并且非常容易“打回原形”。所以，看似時(shí)尚的果蔬汁，并不能成為一日當(dāng)中的主要食物，它只能作為日常膳食的補(bǔ)充。
　　健康減肥：運(yùn)動(dòng)+均衡膳食
　　減肥是為了讓自己更美麗，但是如果以犧牲健康為代價(jià)，那就得不償失了。羅曉舟介紹，想要真正達(dá)到健康、有效的減肥，必須將運(yùn)動(dòng)與平衡膳食相結(jié)合。
　　最常見(jiàn)的運(yùn)動(dòng)減肥方法有游泳、慢跑、做健身操等等。運(yùn)動(dòng)不僅能消耗大量的熱量，達(dá)到減肥的目的，還能強(qiáng)身健體。如果想要加速脂肪的代謝效率，還可以在運(yùn)動(dòng)前1個(gè)小時(shí)，選擇溫?zé)嵝缘氖澄铮缂t蘿卜、洋蔥、辣椒、姜、蔥、蒜頭、胡椒等，能有效提高身體的基礎(chǔ)代謝率。另外，在日常生活中還要重視平衡膳食，沒(méi)有不好的食物，只有不好的搭配。一定要樹(shù)立三餐觀念，不要輕易就放棄一餐，尤其是早餐。其次，在保證人體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)需求的基礎(chǔ)上，少吃含糖量高的食物，多喝水，遠(yuǎn)離油炸食品，控制熱量攝入，增加熱量消耗，使人體熱量處在“收支不均”的狀態(tài)，這個(gè)時(shí)候人體會(huì)動(dòng)用蓄積的脂肪，以保熱量“收支平衡”，從而達(dá)到減去多余脂肪。
　　必要時(shí)還可到醫(yī)院咨詢營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家，讓專家根據(jù)自己的實(shí)際情況制定減肥計(jì)劃。當(dāng)形成了科學(xué)的、適合自己的飲食和生活習(xí)慣后，運(yùn)用安全、健康、有效的減肥方式，不僅能達(dá)到減肥的目的，保持減肥效果，同時(shí)也能夠保證你擁有健康的身體。

（責(zé)任編輯：秋彤）