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來源：中國中醫(yī)藥報(bào) 時(shí)間：2013-06-17 14:17:41 熱度：808
通訊員 禤影妍
時(shí)下正是榴蓮上市的季節(jié)，從超市、水果店到批發(fā)市場(chǎng)，隨處可見榴蓮的蹤影。廣東省佛山市中醫(yī)院保健調(diào)養(yǎng)門診營養(yǎng)師張年提醒，狂吃榴蓮后不宜多飲酒，因榴蓮里的含硫物質(zhì)有可能影響酒精的代謝，使人更容易醉酒，并可增加酒精對(duì)身體的損害。
張年分析說，榴蓮中含有硫化氫、乙基氫化二硫化物等含硫物質(zhì)，它那種令人要么愛之香、要么恨之臭的獨(dú)特味道，是源于其含有的硫化物所發(fā)出的，而這種含硫物質(zhì)可影響肝臟對(duì)酒精的代謝。酒精在人體內(nèi)的分解有兩個(gè)步驟：首先，絕大部分酒精在肝臟中先與乙醇脫氫酶發(fā)生作用，生成乙醛，乙醛對(duì)人體有害；隨后，乙醛又在另外一種名叫乙醛脫氫酶的作用下轉(zhuǎn)化成乙酸。乙酸對(duì)人體是無害的，它還可以提供人體需要的熱量。而榴蓮里的硫化物可抑制乙醛脫氫酶的活性，導(dǎo)致人體對(duì)酒精的解毒能力減弱，從而較易引起醉酒，也更容易出現(xiàn)酒精性肝損害。
張年認(rèn)為，無論是榴蓮或是美酒，都不應(yīng)過量食用和飲用，榴蓮所含的糖分和脂肪極高，難以消化，中醫(yī)認(rèn)為其滋補(bǔ)強(qiáng)壯作用明顯，滋膩礙胃，多食容易“上火”。酒更是只宜淺嘗，不能豪飲。
（責(zé)任編輯：秋彤）
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