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哈爾濱醫(yī)科大學(xué)附屬第四醫(yī)院老年病科主任 田曉彥

　　雖然人們的生活水平提高了，但老人營養(yǎng)不良的例子仍屢見不鮮。美國去年公布的一項(xiàng)調(diào)查顯示，全球38%的老人營養(yǎng)不良。2月15日，美國自然療法醫(yī)師林賽·瓊斯·鮑恩博士指出，這多是因?yàn)殡S著年齡增大，老人味覺日益遲鈍，消化功能逐漸減弱，牙齒慢慢出現(xiàn)問題造成的。其實(shí)，可以通過一些現(xiàn)象初步判斷老人是否營養(yǎng)不良。
　　衣褲變松。體重下降是老人營養(yǎng)不良的重要征兆。如果平時(shí)合身的衣褲在近3個(gè)月內(nèi)突然顯得過于寬松，或體重有明顯的下降，都有可能是營養(yǎng)不良。
　　吃飯時(shí)挑挑揀揀。在過去的3個(gè)月內(nèi)，一向胃口不錯(cuò)的老人突然變得挑嘴，太油、太葷、太咸、太淡都不行，有時(shí)即使飯菜合口也只是吃幾口就不吃了。這些都是老人食欲下降的表現(xiàn)，長此以往將導(dǎo)致營養(yǎng)不良。
　　傷口不容易愈合。如果老人身上出現(xiàn)不自然的深度瘀傷或創(chuàng)傷，并且很長時(shí)間沒有消退或愈合，也是缺乏某種元素、營養(yǎng)不良的信號。
　　老年人的蛋白質(zhì)分解代謝增強(qiáng)，蛋白質(zhì)的利用能力降低，因此平時(shí)應(yīng)注意蛋白質(zhì)供給。腎功能正常的老人，應(yīng)多攝入牛奶、豆奶、瘦肉等；胃腸功能差的老人，應(yīng)常吃山藥、蓮子、紅棗、薏米、蕎麥等健脾食物，可把這些食物煮熟后，用搟面杖研成細(xì)末，沖成糊吃。
　　此外，“吃得太好”導(dǎo)致營養(yǎng)過剩的老人也很多，由此引發(fā)的健康隱患也不容忽視。如果老人有明顯的肥胖，并伴有一些慢性疾病，如高血壓、心臟病、高脂血癥及皮下出血等，就要警惕營養(yǎng)過剩了。這類老人飲食要盡量多樣化，多采用蒸、煮、燉、焯等烹飪方式，做到清淡、少鹽。平時(shí)還應(yīng)有規(guī)律地主動(dòng)喝水，有助于代謝和廢物的排泄?！?/span>

（責(zé)任編輯：秋彤）