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毒性比大蒜還小，每日服用三克以下無(wú)任何毒副作用

本報(bào)記者 李曉峰 張啟軍

　　近日，吉林省衛(wèi)生廳、省中醫(yī)藥管理局等聯(lián)合召開人參(人工種植)批準(zhǔn)為新資源食品新聞媒體通氣會(huì)，解答關(guān)于人參作為新資源食品的相關(guān)問(wèn)題。
　　人工種植人參這種新資源食品進(jìn)入市場(chǎng)后，就意味著老百姓隨處就可買到由人參制作的食品，人工種植人參或?qū)⒍松习傩盏牟妥?。人參食品的種類較多，主要包括：面包、餅干、蛋糕、糖果、茶及酒類等，此外還有各種化妝品。
　　人參的藥用功效自不必贅述，乃滋補(bǔ)圣品。人參從藥品進(jìn)入食品，方便了人們選擇和食用，對(duì)大眾保健無(wú)疑是一件好事，但俗話說(shuō)“是藥三分毒”，人們也不免產(chǎn)生各種擔(dān)心，能隨便吃嗎？該怎么食用為好？有無(wú)規(guī)定的安全食用劑量？會(huì)不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生不良反應(yīng)？專家解釋，人參的毒性比大蒜還小，正常人每日服用３克以下的種植人參，不會(huì)產(chǎn)生任何毒副作用。
　　經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期論證和科學(xué)實(shí)驗(yàn)，衛(wèi)生部在公布人參進(jìn)入新資源食品時(shí)，加以說(shuō)明，進(jìn)入食品的人參是5年及5年以下人工種植的，食用部位是根及根莖，食用量每天不超過(guò)3克，衛(wèi)生安全指標(biāo)應(yīng)當(dāng)符合我國(guó)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，孕婦、哺乳期婦女及14周歲以下兒童不宜食用，標(biāo)簽、說(shuō)明書中應(yīng)當(dāng)標(biāo)注不適宜人群和食用限量。
　　吉林省疾控中心副主任方赤光介紹，2010年，衛(wèi)生部批復(fù)同意吉林省開展人工種植人參進(jìn)入食品試點(diǎn)工作。在吉林紫鑫藥業(yè)協(xié)助下，他們開展了人工種植人參長(zhǎng)期食用安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)試驗(yàn)研究。試驗(yàn)結(jié)論：在規(guī)定試驗(yàn)條件和劑量范圍內(nèi)，未見人工種植人參對(duì)動(dòng)物的毒性作用。
　　長(zhǎng)春中醫(yī)藥大學(xué)教授宮曉燕介紹，按照吉林省衛(wèi)生廳安排，長(zhǎng)春中醫(yī)藥大學(xué)附屬醫(yī)院承擔(dān)人工種植人參人體試食試驗(yàn)研究工作，招募篩選健康受試者300例，服用受試物（人工種植人參片）12周。試驗(yàn)結(jié)論：健康人群服用“五年人參片”，每日3克，連續(xù)服用12周是安全可靠的。
　　將來(lái)，百姓在超市里隨意就可買到人參食品。那么，人參食品安全方面將采取什么措施？
　　吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)教授張連學(xué)說(shuō)，人參生產(chǎn)中要推廣“人參綠色生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程”，保證人參農(nóng)藥殘留、有害金屬的含量，低于國(guó)家相關(guān)綠色蔬菜的限量標(biāo)準(zhǔn)，從原料生產(chǎn)上保證安全性；在加工和貯運(yùn)方面，要嚴(yán)格控制，嚴(yán)禁有害物質(zhì)進(jìn)入人參食品，保證人參食品的安全性。
　　我國(guó)允許人參進(jìn)入食品后，國(guó)外的人參食品也會(huì)進(jìn)入中國(guó)，甚至在中國(guó)建立企業(yè)，生產(chǎn)人參食品。對(duì)來(lái)自外國(guó)的競(jìng)爭(zhēng)，我們國(guó)家應(yīng)該投入研發(fā)經(jīng)費(fèi)，扶持企業(yè)開發(fā)出科技含量高、受消費(fèi)者歡迎的產(chǎn)品；還應(yīng)該加大市場(chǎng)開發(fā)力度，積極開拓國(guó)內(nèi)和國(guó)際兩個(gè)市場(chǎng)，創(chuàng)知名品牌；政府應(yīng)該制定相應(yīng)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，特別是質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)進(jìn)入我國(guó)的人參食品質(zhì)量嚴(yán)格檢驗(yàn)，保證我國(guó)消費(fèi)者的食用安全。吉林省更應(yīng)該強(qiáng)化宣傳長(zhǎng)白山人參，普及人參文化，為吉林人參占領(lǐng)國(guó)內(nèi)和國(guó)際市場(chǎng)創(chuàng)造良好的輿論氛圍。
　　吉林省衛(wèi)生廳隋殿軍廳長(zhǎng)介紹，吉林省是人參主產(chǎn)區(qū)，長(zhǎng)白山人參在國(guó)際上享有盛譽(yù)。人工種植人參總面積近幾年基本穩(wěn)定在3500萬(wàn)平方米左右，年產(chǎn)成品人參4000噸左右，人參產(chǎn)量占全國(guó)的80%，占全球的70%左右。
　　吉林省衛(wèi)生廳副廳長(zhǎng)、中醫(yī)藥管理局局長(zhǎng)邱德亮在接受采訪時(shí)說(shuō)，人工種植人參進(jìn)入新資源食品獲得衛(wèi)生部批準(zhǔn)，只是剛剛開始，今后還有更長(zhǎng)的路要走，吉林省在為期二年的試點(diǎn)過(guò)程中，共批準(zhǔn)了76家試點(diǎn)企業(yè)、272個(gè)品種。他們都需要從試點(diǎn)到批量生產(chǎn)，轉(zhuǎn)入常態(tài)運(yùn)行，食品安全監(jiān)管職能部門，下一步要加強(qiáng)監(jiān)管，促進(jìn)人參產(chǎn)業(yè)在吉林省乃至全國(guó)又快又好發(fā)展。
　　人工種植人參為新資源食品，這不僅對(duì)于促進(jìn)吉林省人參產(chǎn)業(yè)及經(jīng)濟(jì)發(fā)展，增進(jìn)人民群眾健康，而且對(duì)于促進(jìn)全國(guó)人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展及與世界接軌，提高我國(guó)人參產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力，都具有重大而深遠(yuǎn)的意義。

（責(zé)任編輯：秋彤）