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低碳水化合物飲食影響腦功能

來源:北京晚報(bào) 時(shí)間:2012-09-22 12:36:02 熱度:1142

    一種風(fēng)靡一時(shí)的減肥餐,剔除了碳水化合物(如餡餅、面包和馬鈴薯)乃至水果及蔬菜,卻保留了那些被認(rèn)為可能導(dǎo)致肥胖的食物。這種膳食模式在獲得較高減肥成功率的同時(shí),也引發(fā)了一些不良后果。其中一項(xiàng)就是記憶喪失。
    研究者認(rèn)為,這種不良反應(yīng)與人腦利用糖的方式(即降解碳水化合物)有關(guān)。腦細(xì)胞需要糖才能工作,但腦細(xì)胞無法貯存糖,因此必須依靠源源不斷的血糖供應(yīng)。當(dāng)攝入的碳水化合物減少時(shí),機(jī)體為腦部提供糖的能力就減弱,繼而導(dǎo)致認(rèn)知功能受損。
    馬薩諸塞州Medford市Tufts大學(xué)Holly Taylo教授領(lǐng)導(dǎo)的一項(xiàng)研究,對9名接受減肥餐和10名接受低卡路里膳食(根據(jù)美國膳食指南,包括了大量果蔬和全谷類食物)的22歲至55歲女性進(jìn)行了比較。結(jié)果表明,低碳水化合物膳食者的記憶相關(guān)測試差于低卡路里膳食者,并且反應(yīng)時(shí)間較慢。Taylor認(rèn)為,低碳水化合物飲食對思維和認(rèn)知具有很強(qiáng)的負(fù)面影響,這種膳食對學(xué)習(xí)、記憶和思考能力有害。

(責(zé)任編輯:秋彤)

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