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□ 尚學瑞 河南輝縣市中醫(yī)院

　　中醫(yī)認為，燥為秋令主氣，肺喜潤而惡燥，故秋天多發(fā)燥咳。
　　杏仁為止咳平喘類中藥，入肺、大腸經(jīng)，有潤肺止咳平喘及潤腸通便之功效，最擅長潤肺止咳。秋燥咳嗽時，吃些杏仁粥經(jīng)濟實惠，簡便易行，療效確切。
　　杏仁粥  杏仁10克，略搗碎；粳米50克，冰糖適量。共置鍋內(nèi)，加水熬煮成粥，分早晚兩次食用。有止咳平喘、宣肺化痰之功效。
　　杏仁百合粥  杏仁10克，百合30克，粳米（或糯米）100克。共搗碎，置鍋內(nèi)，加水熬煮成粥，粥將成，再加蜂蜜適量即可，早晚兩次食用。有潤肺止咳、寧心安神之功。
　　杏仁芝麻粥  杏仁10克，黑芝麻15克，大米50克。共搗碎，置鍋內(nèi)，加水熬煮成粥，再加蜂蜜適量即可，早晚兩次食用。有止咳平喘，潤膚美容之功。
　　杏仁桃松粥  杏仁、胡桃仁、松子仁、芝麻各10克，大米100克，冰糖50克。前四者研碎，共置鍋內(nèi)，加水熬煮成粥，再放入冰糖即成，早晚兩次食用。有潤肺除燥，止咳祛痰，溫腎通便之功。
　　杏仁豬肺粥  杏仁10克，豬肺90克，粳米60克，蔥、姜、鹽、味精等調(diào)味品適量。先將豬肺洗凈，切塊，放入鍋內(nèi)出水后，再用清水漂洗凈。前三者共置鍋內(nèi)，加水，武火燒沸后，文火熬成稀粥，調(diào)味即成。一天隨量食用，可養(yǎng)陰潤肺止咳。
　　四仁粥  杏仁、白果仁、胡桃仁、花生仁各10克，粳米50克，雞蛋1個。前四味共搗碎，加粳米，置鍋內(nèi)，加水熬煮成粥，再打入雞蛋，稍煮即成，早晚兩次食用。有潤肺止咳平喘之功。
　　杏仁因產(chǎn)地、口感、功用等分苦、甜兩種，也分稱北杏仁、南杏仁，二者均有潤肺止咳之功，俱可食療用（去皮尖）。但前者功用更寬泛，有小毒，作食療時，需清水久泡以去其苦味，且用量不宜過大。而后者味香甜，無毒，可直接食用。

（責任編輯：秋彤）