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來源：中國新聞網 時間：2012-09-01 09:50:10 熱度：1323
中新網8月31日電 中國農業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系副教授、食品科學博士范志紅在做客中新網《新聞大家談》時，針對盛傳的“食物相克”問題指出，絕大多數(shù)有關食物相克的說法都是謠傳，既沒有中醫(yī)依據(jù)，也沒有科學依據(jù)。
“謠言傳一萬遍之后，就會被認為是真理，食物相克的說法也是同樣的道理?！狈吨炯t稱，食物相克，大部分說法既沒有中醫(yī)依據(jù)，也沒有科學依據(jù)，即使是中醫(yī)專家也認為不靠譜，科學上更站不住腳，盡管有一些科學詞匯的包裝，但如果仔細研究就會發(fā)現(xiàn)完全不是那樣。
范志紅說，雖然像《本草綱目》這樣的中醫(yī)書上有關于食物相克的記載，但后來大部分證明是錯的。比如芝麻跟雞肉同食會致死，已經有很多人充當“小白鼠”證明了這種說法是錯的。
“事實是檢驗真理的唯一標準，大部分食物相克的說法都是后人編出來的?！狈吨炯t舉例說，比如菠菜跟豆腐，無論將這兩種食物同時放在鍋里也好，還是放在碗里或者胃里也罷，形成草酸鈣之后就不會吸收了，不吸收就進入不了血液，進不了血液必然就不會進入腎里，所以根本得不了腎結石，而且腎結石專家也表示多吃鈣實際上是預防腎結石，所以，菠菜、豆腐形成腎結石這種說法純屬無稽之談。
（責任編輯：秋彤）
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