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來源：廣州日?qǐng)?bào) 時(shí)間：2012-07-24 11:30:27 熱度：1100
用明礬、白糖和醬油勾兌的假蜂蜜價(jià)格低廉，經(jīng)常食用會(huì)對(duì)人體健康造成不良影響
最近國(guó)內(nèi)多地爆出“假蜂蜜”事件，有不法商販用明礬、白糖和醬油勾兌蜂蜜，拿到市場(chǎng)上銷售牟取暴利。
用明礬、白糖和醬油勾兌的假蜂蜜價(jià)格低廉，但經(jīng)常食用會(huì)對(duì)人體健康造成不良影響，主要危害物質(zhì)是其中的食用色素以及假蜂蜜加工過程中所使用的明礬。(摘自《健康報(bào)》)
明礬食用過多損健康
首先，明礬食用過量會(huì)影響其他必需礦物質(zhì)元素的攝入。明礬的主要化學(xué)成分為硫酸鋁鉀，含有鋁離子，過量攝入鋁離子會(huì)影響人體對(duì)鐵、鈣、鋅、銅、錳、鎂等必需礦物質(zhì)的吸收，可能導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、貧血等一系列病癥的發(fā)生，這些都在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中得到了證實(shí)。
其次，可能會(huì)導(dǎo)致老年癡呆。經(jīng)常吃油條等含有明礬的食品，其中的鋁離子能在肝臟、大腦、腎臟、脾等器官積累，若在大腦中蓄積過多，則會(huì)破壞神經(jīng)系統(tǒng)，降低抗氧化酶的活性，影響大腦的抗氧化系統(tǒng)，導(dǎo)致記憶力減退、智力下降和老年癡呆等疾病。
另外，還可能會(huì)造成遺傳毒性，導(dǎo)致不孕不育、生殖畸形等。
（責(zé)任編輯：秋彤）
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