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首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主治醫(yī)師 畢研霞

    現(xiàn)在已進(jìn)入冬季，喝上一杯暖暖的茶是不少人的休閑享受。的確，喝茶養(yǎng)生，是中國(guó)人千年來(lái)的傳統(tǒng)。與各式各樣的飲料相比，喝茶不僅能幫助人體補(bǔ)充水分，其中還含有像茶多酚、茶多糖、兒茶素、鋅、硒、銅、錳、鉻等對(duì)人體有益的成分。很多研究證明，喝茶具有一定的降脂減肥功效，還有抗輻射、調(diào)節(jié)血脂、強(qiáng)健骨骼、抗氧化等作用。
    但喝茶也要講究體質(zhì)和方法，只有喝對(duì)了，茶才能起到真正的養(yǎng)生作用。關(guān)于喝茶，以下幾大常識(shí)，你是否知曉呢？
    喝茶時(shí)注意水溫別太高。喝茶的水溫至關(guān)重要，茶水溫度應(yīng)介于56℃～60℃，對(duì)健康較為有利。水溫太高，食管黏膜容易受到慢性熱損傷，長(zhǎng)期損傷后會(huì)增大癌變風(fēng)險(xiǎn)。尤其是愛(ài)好抽煙喝酒的人，如果喝熱茶（65℃以上），會(huì)損害食道抵御酒精與尼古丁毒素的能力，患癌風(fēng)險(xiǎn)更高。
    每日用茶的量要控制在12克左右。一般來(lái)說(shuō)，對(duì)于有喝茶習(xí)慣的健康人，每日用茶可在12克左右，分3～4次沖泡較合適。愛(ài)喝茶、飲食油膩的人可適當(dāng)增加；孕婦、兒童及神經(jīng)衰弱、心動(dòng)過(guò)速的人要少飲茶或不飲茶。
    喝茶需因人而異，因時(shí)而異。不同體質(zhì)的人群所喝的茶也不盡相同。未發(fā)酵茶（綠茶如龍井、碧螺春、毛尖等）具有清熱、利尿、生津等作用，但因?yàn)槠珱?，胃寒或有慢性胃病人群不宜飲。而半發(fā)酵茶（青茶如鐵觀音、烏龍茶等）、全發(fā)酵茶（紅茶）和后發(fā)酵陳茶（黑茶、普洱茶）有消食去滯、助消化、提神等作用，這些茶性味平和，比較適合大多數(shù)人群。
    當(dāng)然，喝什么茶除了要看體質(zhì)之外，也要看習(xí)慣。即使體質(zhì)不太適合，但如果喜歡喝某種茶，也可以少量、適當(dāng)?shù)睾纫恍?br />     喝茶也要與季節(jié)匹配。春夏兩季，可以喝綠茶和烏龍茶，能起到清熱解暑的作用。秋冬季節(jié)，適合喝紅茶或普洱茶，這兩種茶是溫?zé)嵝再|(zhì)的，可以起到驅(qū)寒的作用。
    以下四類人不宜喝茶：
    1.身體虛弱之人不宜喝茶（特別是綠茶）?；加形笣兊牟∪耍枞~中的茶堿會(huì)影響胃酸分泌，影響潰瘍愈合，從而加重病情。
    2.便秘的人不宜飲茶。因?yàn)椴柚械镊匪岷涂Х纫虻任镔|(zhì)能減少胃腸道消化液的分泌，同時(shí)有收斂作用，減緩腸管蠕動(dòng)進(jìn)而誘發(fā)便秘，長(zhǎng)期便秘者飲茶需慎重。
    3.兒童和孕產(chǎn)婦不宜喝茶。因?yàn)椴枞~中含有大量鞣酸，可能影響身體對(duì)鈣、鐵及其他一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，可能影響胎兒及兒童的生長(zhǎng)發(fā)育。
    4.正在服藥的人不宜飲茶。茶葉中鞣酸會(huì)與含多種金屬離子或含生物堿的藥物在胃中結(jié)合生成難以溶化的化合物，服藥后若飲茶過(guò)多，會(huì)影響藥物吸收。

（責(zé)任編輯：秋彤）