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趙丹陽 中國青年報(bào)·中青在線記者 劉昶榮

　　“現(xiàn)在，有好多患者要是不舒服了，家里人就給弄海參吃，一天吃一個(gè)，覺得能補(bǔ)充營養(yǎng)。還有吃靈芝孢子粉的，但其實(shí)管用不管用我們也不知道。”7月20日，患友馬女士在“第四屆中日醫(yī)院神經(jīng)內(nèi)分泌腫瘤患友會(huì)”提出了疑問。中日醫(yī)院中西醫(yī)結(jié)合腫瘤內(nèi)科首席專家、北京國醫(yī)大師李佩文教授的“腫瘤患者的飲食宜忌”正是為了解答癌癥患者在飲食方面遇到的各種問題。
　　對(duì)腫瘤患者來說，李佩文認(rèn)為要改變觀念，多吃蔬菜水果，遠(yuǎn)離大魚大肉，蛋白質(zhì)的攝入要靠多種食物?？傇瓌t是各類營養(yǎng)要均衡、適度，順應(yīng)自身來調(diào)節(jié)。最好遵從醫(yī)生的建議，不要隨便聽信網(wǎng)絡(luò)、電視的信息，更不要濫買各種保健品，尤其不要服用所謂有“抗癌”作用的藥物。
　　唐代名醫(yī)孫思邈《千金方》中寫道：“凡欲治療，先以食療，食療不愈，后乃用藥爾?！崩钆逦闹赋?，化學(xué)藥物多為單一成分作用于單一靶點(diǎn)，久服易產(chǎn)生耐藥性并有副作用。植物藥、傳統(tǒng)藥受重視，食療藥膳必不可少。據(jù)他介紹，美國科學(xué)院飲食營養(yǎng)委員會(huì)專家預(yù)測，運(yùn)用飲食抗癌，有可能使癌癥發(fā)病率下降30%～60%。
　　隨著時(shí)代的發(fā)展，科技的進(jìn)步，人們的飲食越來越精細(xì)，李佩文說：人在貪吃、少動(dòng)、壓力等諸多不良生活方式中，過著所謂現(xiàn)代化的生活，實(shí)際現(xiàn)代文明病日漸增多，人的健康受到的威脅越來越大。
　　飲食的條件不在多而在平衡，李佩文建議，日常進(jìn)餐要做到兩點(diǎn)：不暴食，吃到七八分飽就可以；不偏食，重在多種食物、異地補(bǔ)充，“北方人吃南方的東西，南方人吃北方的東西，這樣無形之中就把體內(nèi)缺少的微量元素補(bǔ)充上了?！?br /> 　　此外，李佩文告訴大家，飲食勿過咸、勿過細(xì)、勿過油。高鹽不致癌，但能促使硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，京津、東北、山東等地達(dá)人均每日食鹽攝入量達(dá)10~15克，高血壓、中風(fēng)、胃癌發(fā)病率均高。食物的精細(xì)程度與大腸癌、乳腺癌呈正相關(guān)，李佩文告訴病友們，富含纖維素的食品包括粗糧（麥片、黑面包）、蔬菜水果（如芹菜、黃豆、蘑菇、木耳、胡蘿卜汁、蘋果汁等）。他強(qiáng)調(diào)，榨汁后過濾出來的果肉殘?jiān)灰沟簦墒秤?。但過量攝入纖維素會(huì)影響諸多營養(yǎng)素的吸收，會(huì)使體力下降，每日以10克至30克為宜。至于勿過油，李佩文介紹說，一項(xiàng)對(duì)雌激素受體陽性的乳腺癌患者的調(diào)查顯示，治療失敗者多是高脂飲食者。
　　李佩文重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了世界衛(wèi)生組織預(yù)防癌癥的五條飲食習(xí)慣建議：限制動(dòng)物脂肪攝入；增加粗纖維攝入；減少肉食攝入；增加新鮮水果和蔬菜攝入；避免肥胖。

（責(zé)任編輯：秋彤）