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光明圖片/視覺中國

　　當(dāng)前，超重和肥胖已經(jīng)成為我國社會(huì)發(fā)展“不能承受之重”。中國人體重控制研究課題組從過去20年的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)中發(fā)現(xiàn)，我國居民超重率增加了近3倍，肥胖率增加了近4倍。且越來越多的統(tǒng)計(jì)和研究顯示，體重超重特別是肥胖，對(duì)健康的影響及損害不容小覷。因此，課題組專家提出，在“健康中國”建設(shè)中，體重超重特別是肥胖控制是需要著力解決的問題。應(yīng)積極開展干預(yù)行動(dòng)，尤其對(duì)重點(diǎn)人群進(jìn)行干預(yù)，倡導(dǎo)合理膳食、適量運(yùn)動(dòng)的健康生活方式，控制人群超重肥胖率，預(yù)防慢性病發(fā)生。

　　由中國社科院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心組織研究編寫的“中國人體重控制研究課題成果”日前發(fā)布，研究結(jié)果顯示，肥胖是一種以體內(nèi)脂肪蓄積過多和體重超常為特征的慢性代謝性疾病，同時(shí)增加糖尿病、心腦血管病、癌癥等多種慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。從過去20年的數(shù)據(jù)看，中國人的體重還處于上升期，意味著我國肥胖病和有關(guān)慢性病的發(fā)生率將持續(xù)增加。
    張永建（中國社科院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心主任）
    肥胖是一種慢性病 嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)抑郁
　　肥胖本身就是一種慢性病。研究表明，肥胖不僅與多種慢性疾病的發(fā)生密切相關(guān)，同時(shí)又是這些非傳染性疾病的重要危險(xiǎn)因素。肥胖人群患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)是正常體重人群的2倍～3倍。肥胖和超重者更容易患高血壓。肥胖還是血脂異常的危險(xiǎn)因素，隨著BMI升高，血脂異常率也逐步遞增。
　　不僅如此，肥胖對(duì)心理健康也會(huì)產(chǎn)生負(fù)面影響。肥胖癥患者可能會(huì)因活動(dòng)能力下降，喪失獨(dú)立生活能力，或者無法做自己喜歡做的事情。有些肥胖者會(huì)避免去公眾場合，因?yàn)樗麄兛赡苊鎸?duì)各種各樣的歧視，生活的方方面面也都會(huì)受到影響，嚴(yán)重者甚至?xí)a(chǎn)生抑郁、感到羞愧和自責(zé)、變得孤僻、失去工作的干勁等心理疾病。有國外研究表明，肥胖和超重的人職業(yè)晉升較體重標(biāo)準(zhǔn)者更易受阻以及薪酬相對(duì)較少。肥胖還可能直接降低兒童和青少年的學(xué)習(xí)成績。
　　可見，健康不再是單純的衛(wèi)生醫(yī)學(xué)問題，也可能會(huì)衍生出一些社會(huì)問題。世界衛(wèi)生組織調(diào)查早已顯示，達(dá)到同樣健康標(biāo)準(zhǔn)所需的預(yù)防投入與治療費(fèi)、搶救費(fèi)比例為1：8.5：100，即預(yù)防多投入1元錢，治療減支8.5元，節(jié)約搶救費(fèi)100元?？梢哉f，健康管理尤其是健康體重管理是非常重要的基礎(chǔ)性投資。
    李可基（北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系教授）
    體重不宜減得過快 循序漸進(jìn)會(huì)更健康
　　課題研究顯示，影響中國人體重最為關(guān)鍵的因素在于飲食與運(yùn)動(dòng)，這為國人的體重控制提供了方向性思路，即有效的體重營養(yǎng)干預(yù)，關(guān)鍵在于能量攝入負(fù)平衡，通過調(diào)節(jié)飲食并結(jié)合運(yùn)動(dòng)進(jìn)行干預(yù)，提高基礎(chǔ)代謝。
　　需要強(qiáng)調(diào)的是，減體重過快不是好事。根據(jù)專業(yè)醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)學(xué)的研究顯示，體重的減少速率不宜過快。正所謂一口吃不成個(gè)胖子，而胖子也不可能在一朝一夕之內(nèi)瘦下來。研究發(fā)現(xiàn)，所謂快速減重，通常減少的都是體內(nèi)的水分，對(duì)真正影響體型的脂肪作用甚微，并會(huì)伴隨一系列副作用。
　　那么，每個(gè)月減多少重量比較健康呢？據(jù)科學(xué)測算，減重的適宜速度，以每個(gè)月減少體重的1％～2%為宜。例如體重70千克的超重者，每月減重1千克左右，對(duì)于100千克的肥胖者，每月可減重2千克～4千克。
    何麗（中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所科技處處長）
    防反彈比減肥更難 五年方為一個(gè)周期
　　很多人在減肥的過程中，都遭遇過“平臺(tái)期”。的確，平臺(tái)期是一道“坎”，而減肥貴在堅(jiān)持。
　　在體重干預(yù)期間，初期體重減低的效果比較明顯，幾周后常常出現(xiàn)一個(gè)“平臺(tái)期”，即體重降低速度明顯減慢，特別是減重目標(biāo)值定得較高時(shí)，更容易出現(xiàn)離期望值差距較大的現(xiàn)象，這個(gè)時(shí)候，堅(jiān)持住才是成功減重的關(guān)鍵。
　　另外，控制減肥后的體重，常常是一個(gè)比減肥更為困難的事情，通常5年是一個(gè)周期。運(yùn)動(dòng)有調(diào)節(jié)能量平衡的作用，減肥以后，仍保持一定水平的體力活動(dòng)，是成功保持體重5年以上的關(guān)鍵因素之一。需要注意的是，體重忽高忽低上下不停波動(dòng)，患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)比體重穩(wěn)定的胖子還高。因此，減肥成功后，一定要避免反彈。
　　人體每日需要的能量是一定的，這是根據(jù)身體基礎(chǔ)代謝、體力活動(dòng)和食物生熱效應(yīng)三方面測算出來的。要根據(jù)所需要的能量，來確定需要攝入的各種食物的量。如果這個(gè)過程平衡，那么體內(nèi)的能量既不會(huì)過剩，也不會(huì)不足，這就是保持?jǐn)z入與消耗的能量平衡。

（責(zé)任編輯：秋彤）