來源:中國中醫(yī)藥報 時間:2012-07-09 10:14:53 熱度:972
古往今來,三七一直被當(dāng)作中藥里的一顆明珠,李時珍曾稱其為“金不換”,《本草綱目拾遺》記載:“人參補氣第一,三七補血第一,味同而功亦等,故稱人參三七,為中藥中之最珍貴者?!比咭蚱涿恐觊L三個葉柄,每個葉柄生七個葉片而得名。由其烹制的養(yǎng)生膳食自古以來便深受人們的推崇,多用來調(diào)理氣、血、陰、陽失衡產(chǎn)生的疾病。如今人們整天生活在冷飲、空調(diào)、電風(fēng)扇的包圍中,不知不覺被濕寒侵擾,易出現(xiàn)氣血兩虛、厭食乏力等癥狀。所以,此時當(dāng)以溫補氣血、除熱利濕為主,內(nèi)應(yīng)脾臟、滋補心腎、健胃消食。將三七與其他藥材、食材合理搭配,互進互補,能起到極好的養(yǎng)生效果。下面簡單介紹幾種三七調(diào)制的養(yǎng)生膳食,以供參考。
三七玉須茶。三七花3克、綠茶3克、玉米須3克。將三七花洗凈,與綠茶、玉米須一同放入杯中,用沸水沖泡15分鐘即成。此茶可活血化瘀、清熱明目、降糖降脂,可作為夏季日常茶品飲用,每份沖泡3至5次,飲至最后,將三七花嚼食服下,效果更佳。夏飲熱茶還可以促進汗液分泌,有利于體內(nèi)寒毒濕邪的排出,并對秋冬季的養(yǎng)生也大有裨益。
三七山楂小米粥。三七粉3克,山楂片10克,小米100克。先將水燒開,然后將淘洗干凈的小米連同山楂片一起放入鍋中小火熬煮,至軟爛黏稠時放入三七粉,攪拌均勻即可。此粥滋腎養(yǎng)肝,化痰降脂,能益脾胃,養(yǎng)腎氣,除煩熱,利小便,并對厭食有很好的治療作用,最宜早晨飲用。
三七金針牡蠣湯。三七花10克、金針菜(黃花菜)15克、干牡蠣20克、枸杞子15克。此湯最難處理的環(huán)節(jié)是干牡蠣的泡發(fā),不論用冷水、溫水還是開水浸泡,都不易煮爛,內(nèi)含的營養(yǎng)成分也難以釋出。正確的方法是:把干牡蠣放在溫?zé)岬奶K打水中浸泡,泡軟后用清水漂洗干凈即可。將加工好的牡蠣文火煮半小時后,加入三七花、金針菜、枸杞子,再煮10分鐘后加入少許鹽、糖、味精調(diào)味即成。此湯可疏肝理氣,滋陰安神、補腎固精,晚餐時飲用最佳。
這一茶、一粥、一湯養(yǎng)心、補血、益腎、健脾,是夏日居家養(yǎng)生的極佳選擇。但需注意,任何養(yǎng)生膳食都不宜過量,并要根據(jù)自己身體狀況及時做出調(diào)整,以防養(yǎng)生不成反受其累。孕婦忌服三七。(于永海)
(責(zé)任編輯:秋彤)
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