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    誤區(qū)一：餐前先喝甜飲料
    碳酸飲料不僅營養(yǎng)價值極低，還會妨礙胃腸對食物的消化吸收。相比之下，純果汁、菜汁是不錯的選擇，純酸奶則對飲酒者有較好的保護作用。一些餐館自制水果汁、蔬菜汁等，口味新鮮，非常值得品嘗。
    誤區(qū)二：烹調油多調味重
    許多人喜歡味道濃重的菜肴，然而菜肴中總要有咸有淡，才不至于令味蕾過分疲憊。此外，濃味烹調往往會遮蓋食物原料的不新鮮氣味和較為低劣的質感，因此餐館往往會熱情地鼓勵食客點這類菜肴。
    在點菜的時候，應適當點一些較為清爽的菜肴，如清蒸、白灼做法的。有兩三個濃味菜肴過癮即可，再配一兩個酸辣或酸鮮菜，用來提神醒胃。
    誤區(qū)三：海鮮滿桌不嫌多
    水產(chǎn)品盡管營養(yǎng)豐富，口味鮮美，卻是污染的“重災區(qū)”。水產(chǎn)品的特性就是富集重金屬，如果一桌當中海鮮和魚類菜肴比例過高，總攝入量必然較大，污染物質更有超標風險。這不僅會加重身體的解毒負擔，嚴重時甚至可能發(fā)生中毒。
    誤區(qū)四：蔬菜菌藻不見面
    宴飲的一大危害就是動物性食品和植物性食品嚴重不平衡。由于一餐中攝入大量蛋白質無法充分被人體利用，大量蛋白質會分解作為能量使用，同時產(chǎn)生含氮廢物，加重肝臟和腎臟的負擔，并妨礙酸堿平衡。在節(jié)日期間，應當選擇那些平日食用較少的高檔素食，如菌類、堅果，以及藻類、薯類等具有健康價值的蔬菜。這些素食既健康，還能減輕消化系統(tǒng)的負擔，可以說是一舉多得。
    誤區(qū)五：只吃菜肴不吃糧
    眼下一個不成文的規(guī)矩，就是宴席上只吃菜、不吃飯，直到酒足菜飽之后，才想起要不要上主食的問題。然而，空腹食用大量富含蛋白質而缺乏碳水化合物的食物，不僅于消化無益，其中的蛋白質還會被浪費。如果不喝酒，餐前不妨上一碗米飯或粥。這樣既能減少蛋白質的浪費，還能減輕油膩食物傷胃的問題。
    誤區(qū)六：酥香小點代主食
    目前，大部分餐館酒樓都推出了各種花色主食，替代米飯和面條，推薦給客人，顯得豐富而時髦。這些花色主食主要是各種酥香小點、油炸點心等，其中油脂含量大大高于米飯面條，特別是酥點類和拋餅類，油脂高達30%以上。如果使用了植物奶油和起酥油，還會帶來對心臟健康極為不利的“反式脂肪酸”。用它們來替代傳統(tǒng)主食，顯然很不明智。
    誤區(qū)七：餐后喝碗咸味湯
    都說“餐前喝湯，越喝越靚”，北方卻少見開胃湯水，倒是餐間和餐后會送上有油有鹽的湯。實際上，飯后并不適合飲用大量濃湯。因為菜肴已提供了極多的鹽分和油脂，令身體不堪重負；如果再喝湯，必然會增加鹽分和熱量，對健康無益。餐前喝點湯，能減少食量，對于減肥者有一定好處。餐后或餐間更適合飲用雜糧豆類制成的粥。

（責任編輯：秋彤）