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來(lái)源：大眾健康之窗 時(shí)間：2012-06-20 13:32:49 熱度：1211
夏季老年人津液虧損較多，宜祛暑生津、清熱解毒，故宜清補(bǔ)。飲食營(yíng)養(yǎng)主要內(nèi)容有：
1、主食類：以大米為主制作各種粥類，如蓮子、蛋花、豆?jié){、蘑菇、大麥、玉米、蕎麥、葡萄、小麥、高粱、赤豆、綠豆、絲瓜等。
2、菜肴類：大蒜炒茄絲、藕片蛋花湯、蓮子藕羹、絲瓜蛋湯、番茄炒蛋、豆腐湯、番茄冬瓜湯、生拌芹菜蘿卜絲、苦瓜雞翅、菠菜蛋花湯、冬瓜肉片湯、素燴面筋等。
3、夏季是各種瓜果豐收的季節(jié)，除用冬瓜、絲瓜、苦瓜做菜外，生食瓜果頗多，如西瓜、甜瓜、黃瓜等適量食之均有清熱、解毒、祛暑之功。
（責(zé)任編輯：秋彤）
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