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陳泉

    《采參人》
　　三丫五葉，背陽(yáng)向陰。欲來(lái)求我，椴樹(shù)相尋。
　　——選自陶弘景《名醫(yī)別錄》
　　三丫五葉：人參屬五加科，為多年生草本植物，掌狀復(fù)葉輪生莖端，1年生為1片3出復(fù)葉；2年生有1片5出復(fù)葉，以后每年遞增1片；4-6年生有3-5片5出復(fù)葉。而三丫五葉是比較多見(jiàn)的，成了挖參人辨識(shí)人參的重要特征。
　　背陽(yáng)向陰：人參是一種喜陰性很強(qiáng)的草藥，多生在陰濕之地，尤其喜歡“夕照陽(yáng)”處，在這些地方找到的人參較多，在別處找到的人參也有，但比較少。
　　椴樹(shù)相尋：由于椴樹(shù)葉大，蔭廣，正是人參生長(zhǎng)最佳小環(huán)境，因此采參人多數(shù)是在椴樹(shù)下找到人參的。
　　本詩(shī)為目前發(fā)現(xiàn)的最早的一首人參詩(shī)，見(jiàn)于南朝梁代道教思想家、醫(yī)家陶弘景（隱居）《名醫(yī)別錄》、《藥總訣》等書(shū)。該詩(shī)扼要地寫(xiě)出人參的生態(tài)特征及生長(zhǎng)環(huán)境。
　　《神農(nóng)本草經(jīng)》把人參列為上品，認(rèn)為其具有“主補(bǔ)五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，明目，開(kāi)心益智，久服有輕身延年之功效?！?br /> 　　人參作為一種珍貴的中藥材，自古以來(lái)被國(guó)人譽(yù)為進(jìn)補(bǔ)佳品，應(yīng)用廣泛。目前，人們對(duì)人參存在著認(rèn)識(shí)上的誤區(qū)。對(duì)此，康美藥業(yè)特提醒大家正確服用人參，養(yǎng)健康美麗人生！
　　誤區(qū)一：吃人參上火
　　“吃人參上火”是公認(rèn)的一種看法。實(shí)際上，這種觀點(diǎn)極其偏頗，是對(duì)人參的最大曲解和誤解。許多人吃人參上火，主要原因之一是過(guò)量了。
　　韓國(guó)大印韓醫(yī)大學(xué)的韓商植教授，于2002年5月至11月，對(duì)160名韓國(guó)人和160名中國(guó)人進(jìn)行食用人參臨床試驗(yàn)，方法是每人每天吃3克人參，一共服用4個(gè)月。4個(gè)月后進(jìn)行檢測(cè)，這些人沒(méi)有出現(xiàn)上火的現(xiàn)象。
　　但人參的藥力大，尤其是多年生園參和野山參，不能超量服用，否則適得其反，出現(xiàn)流鼻血、生口瘡等癥狀。那吃人參每日定量多少適合呢？鮮參和干參不一樣，園參和野山參不一樣，體弱的和體強(qiáng)的不一樣，老年人跟年輕人不一樣，滋補(bǔ)和治病不一樣，輕癥和重癥不一樣，只吃一次和天天吃不一樣。
　　誤區(qū)二：夏天不能吃人參
　　有人說(shuō)，夏天不能吃人參，否則上火，這種說(shuō)法也是片面的。專(zhuān)家們的回答是，夏天也是可以吃人參的，但是在服用人參的種類(lèi)和數(shù)量上，與冬季服人參略有區(qū)別。
　　人參有以鮮參、白干參（生曬參）、紅干參（紅參）、參須、人參粉以及人參皂苷片為代表的人參制品。夏天可吃的人參種類(lèi)很多，如鮮人參、生曬參、參須、人參粉、人參皂苷片等。紅參也是可以吃的，但要控制數(shù)量。例如：冬季吃紅參的量是5克以?xún)?nèi)，夏天則控制在3克以?xún)?nèi)。每天可服兩次，冬季服三次。如果用人參泡水喝，每天可多喝幾次，但夏天每人每日不超過(guò)3克，冬天每人每日不超過(guò)5克。
　　誤區(qū)三：中國(guó)人參不如高麗參
　　中國(guó)人參主產(chǎn)區(qū)在長(zhǎng)白山西坡及余脈，高麗人參主要產(chǎn)區(qū)在長(zhǎng)白山以東和以南余脈，地理環(huán)境和氣候差異不大。我國(guó)專(zhuān)家曾用中國(guó)紅參和韓國(guó)高麗參進(jìn)行對(duì)比研究，結(jié)果顯示，紅參各項(xiàng)指標(biāo)含量大多高于和接近高麗參。
　　當(dāng)然，這是中國(guó)專(zhuān)家的檢測(cè)結(jié)果，很多人持懷疑態(tài)度，那么，請(qǐng)看一看世界各國(guó)專(zhuān)家對(duì)中國(guó)長(zhǎng)白山紅參的評(píng)價(jià)：1987年，第36屆世界發(fā)明博覽會(huì)在比利時(shí)首都布魯塞爾舉行，來(lái)自世界各國(guó)的30位專(zhuān)家評(píng)委，對(duì)參展的長(zhǎng)白山紅參和其他國(guó)家送展的人參進(jìn)行客觀公正的檢測(cè)評(píng)定，一致認(rèn)為中國(guó)的長(zhǎng)白山紅參質(zhì)量最優(yōu)，唯一的一枚人參制品金牌——尤里卡金獎(jiǎng)被長(zhǎng)白山紅參摘取，送展的長(zhǎng)白山紅參被搶購(gòu)一空。
　　世界發(fā)明博覽會(huì)尤里卡金獎(jiǎng)是有權(quán)威的國(guó)際大獎(jiǎng)之一，這樣大獎(jiǎng)落在中國(guó)人參的頭上，豈不說(shuō)明問(wèn)題？
　　當(dāng)然，韓國(guó)對(duì)人參的產(chǎn)業(yè)有統(tǒng)一科學(xué)管理經(jīng)驗(yàn)，有先進(jìn)的種植人參、加工人參技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，這些都是值得我們學(xué)習(xí)和借鑒的。
　　誤區(qū)四：喝人參燉雞湯是最好的滋補(bǔ)方法
　　千百年來(lái)，中國(guó)民間流行一種滋補(bǔ)方法，即入冬時(shí)用人參燉雞湯喝，認(rèn)為這是最佳的滋補(bǔ)方法。近些年來(lái)，專(zhuān)家研究認(rèn)為，胃酸過(guò)多者、膽道疾病者、腎功能不全者、高血壓患者、高血脂患者、糖尿病患者六種人不宜喝雞湯。
　　吃人參的方法有很多，可泡水喝、直接嚼服、含服、水沖服、加水燉服、配伍中藥燉服等，均能起到很好的進(jìn)補(bǔ)效果。
　　人參怎么吃最好，雖然人參對(duì)身體的進(jìn)補(bǔ)效果很好，但是也一定要注意它的吃法，只有正確了解了它的吃法，才能讓你進(jìn)補(bǔ)的效果更加有效。?。ū疚淖髡邽榭得浪帢I(yè)品牌經(jīng)理）

（責(zé)任編輯：秋彤）