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來源：中國食品報 時間：2015-04-15 07:32:50 熱度：1287
外媒有報道稱，荷蘭萊頓大學(xué)（Leiden University）認(rèn)知心理學(xué)家科薩托（Lorenza Colzato）做了一個實驗，讓受試者喝下兩種柳橙汁，第一種加了酪氨酸，第二種則加了安慰劑，接著再讓受試者解決發(fā)散性思考和收斂性思考的問題。實驗結(jié)果發(fā)現(xiàn)，喝了添加酪氨酸柳橙汁的受試者，在解答能力上比喝了安慰劑柳橙汁的受試者表現(xiàn)更好。
科薩托稱，香蕉、桃子、杏仁等含有大量酪氨酸的食物可以幫助人們思考得更透徹，同時也會更有創(chuàng)造力。公認(rèn)充滿靈感與創(chuàng)意的蘋果公司創(chuàng)辦人賈伯斯（Steve Jobs）生前也說，每天吃大量水果幫助激發(fā)他的靈感和創(chuàng)意，是成功的一大秘訣。這些富含酪氨酸的水果既便宜又健康，對于需要大量用腦的人的確是一個增強(qiáng)腦力的好選擇。
什么是酪氨酸？酪氨酸是一種氨基酸，可以刺激大腦分泌更多的“多巴胺”，而多巴胺可影響人類的創(chuàng)造性思維。水果之外，酪氨酸普遍存在于高蛋白質(zhì)的食物當(dāng)中，比如魚、蛋、大豆、雞肉、起司，而在菠菜、茄子、馬鈴薯、番茄等蔬菜中也富含酪氨酸。
■摘自《華人健康網(wǎng)》
（責(zé)任編輯：秋彤）
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