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□ 孫靈芝 中國中醫(yī)科學(xué)院中國醫(yī)史文獻研究所

    在中國人心中，羊寄寓了先民對美好生活的向往，羊言為善，羊魚為鮮，羔美是羹。羊本身的性格也代表了典型的中國形象——又溫柔又堅定。溫柔，羊我為“義”，羔羊跪乳……堅定，有“很如羊”之謂。
    吉羊為祥
    廣州被稱為“五羊城”“穗城”“羊城”，這與“五羊銜谷”傳說有關(guān)，大約在周朝時，廣州連年災(zāi)荒，人民不得溫飽。一天，來了身穿五色彩衣的五位仙人，他們騎著不同毛色口銜稻穗的仙羊，降臨廣州。仙人把優(yōu)良的稻穗贈給了廣州人，并祝愿這一地區(qū)永無饑荒，祝罷仙人騰空飛逝，五只仙羊化為石羊留在了廣州。從此，廣州成為嶺南最富庶的地方。2007年五羊傳說入選廣州市第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。
    神羊隨仙人給人間帶來富庶，在古人心里，羊是吉祥的象征，如出土的西漢銅洗，紋面“吉羊”二字，馬王堆漢墓帛書《十六經(jīng)一行守》：“驕洫好爭，冊謀不羊”，《積古齋鐘鼎彝器款識·漢洗·大吉羊洗》（清代阮元撰）云：“大吉羊，宜用。”又《漢元嘉刀銘》卷十：“宜侯王，大吉羊?！痹S慎《說文·羊部》云：“羊，祥也。”《示部》“祥”下說：“福也。從示羊聲，一曰善?！薄峨s五行書》曰：懸羊頭門上，除盜賊。傳說在門上懸掛羊頭，能夠驅(qū)逐盜賊。古人年初在門上懸羊頭，交往中送羊，以羊作聘禮，都是取其吉祥之意。
    《春秋繁露》曰：“羔有角而不任，設(shè)備而不用，類好仁者；執(zhí)之不鳴，殺之不啼，類死義者；羔食于其母必跪而受之，類知禮者。故羊之為言猶祥與？”在董仲舒眼里，羊有角不觸人，殺之而不悲啼，跪享母乳，知仁、知義、知禮，集美德于一身。
    羊大為美
    什么是“美”，許慎在《說文》中的回答是：“美，甘也。從羊從大。羊在六畜，主給膳也?！蓖躞迍t曰：“羊大則肥美?！倍斡癫谜f：“甘者，五味之一，而五味之美皆曰甘。羊大則肥美?！睆奈队X感受上，美的字源意義“羊大則肥美”。
    宗教美德角度也有“羊大為美”，羊常作為祭品出現(xiàn)?！墩撜Z·八佾》記載：“子貢欲去告朔之餼羊，子曰：‘賜也，爾愛其羊，我愛其禮?！比毡久缹W(xué)家今道友信先生在《關(guān)于美》一書中指出漢語“美”字中的“羊”字和《論語》中“告朔之餼羊”聯(lián)系起來理解，是犧牲的象征。他說：“美比作為道德最高概念的善還要高一級，美相當(dāng)于宗教里所說的圣，美是與圣具有同等高度的概念，甚至是作為宗教里的道德而存在的最高概念?！?br />     此外，以力量展示為主是“羊人為美”，少數(shù)民族圖騰崇拜就有羊崇拜，《說文解字》云：“羌，西戎牧羊人也，從人從羊，羊亦聲?！薄把颉笔乔既说膱D騰，“羌”字正是頭戴羊面具（或頭飾）跳舞的人。古文字學(xué)家于省吾指出：“羌字的初文，像人戴一雙羊角而側(cè)立形；美字的初文，像人戴兩雙羊角而正立形，其后則簡化為戴一雙羊角或鹿角?！爆F(xiàn)代民族風(fēng)俗中依然有，如陜南羌族祭祀性的巫舞羊角舞，又名皮鼓舞。羌族祭祀舞是祭祀山神、祈求豐收的舞蹈，舞者戴鳳、獅、虎、豹、牛、羊、豬等面具，以鳳領(lǐng)頭入場。
    羊一身寶
    做中藥用的羊多為?？苿游锷窖蚧蚓d羊?！妒朝煴静荨份d羊皮：“去毛，煮羹：補虛勞。煮作膳食之：去一切風(fēng)，治肺中虛風(fēng)?！毖蛑a虛，潤燥，祛風(fēng)，化毒。治虛勞羸瘦，肌膚枯憔，久痢，丹毒，瘡癬，《活幼心書》治小兒口瘡：“羊脂煎薏苡根涂之?！毖蛉闇貪櫻a虛，治虛勞羸弱，消渴，反胃，噦逆，口瘡，漆瘡，《千金方》用治病人干嘔“羊乳汁飲一杯”，治漆瘡“羊乳汁涂之”。
    《金匱要略》有用羊肉為主的當(dāng)歸生姜羊肉湯，治產(chǎn)后腹中疞痛及腹中寒疝，虛勞不足：“當(dāng)歸三兩，生姜五兩，羊肉一斤。上三味，以水八升，煮取三升，日三服。”此外，還有《食醫(yī)心鏡》用以益腎氣，強陽道：“白羊肉半斤。去脂膜，切，作生，以蒜韭食之，三日一度?！薄毒V目》治五勞七傷虛冷：“肥羊肉一腿，密蓋煮爛，食湯及肉?！?br />     羊肝性味甘、苦、涼。功能滋補強壯，明目。主治血虛萎黃羸瘦、肝虛目暗昏花、雀目、青盲、障翳。煮食或入丸、散用之。《多能鄙事》治不能遠(yuǎn)視：“羊肝一具（去膜細(xì)切），蔥子一勺（炒為末），水煮熟，去滓，入米煮粥食?！?br />     羊腎補腎氣，益精髓。治腎虛勞損，腰脊疼痛，足膝痿弱，耳聾，消渴，陽痿，尿頻，遺溺?！妒セ莘健费蚰I蓯蓉羹治五勞七傷，陽氣衰弱，腰腳無力：“羊腎一對（去脂膜，細(xì)切），肉蓯蓉一兩（浸酒一宿，去皺皮，細(xì)切），上件藥，相和作羹，著蔥白、鹽、五味末等，一如常法，空腹食之”。
    《飲膳正要》記載羊骨粥治虛勞腰膝無力：“羊骨一副（全者，槌碎），陳皮二錢（去白），良姜二錢，草果二個，生姜一兩，鹽少許。水三斗，慢火熬成汁，濾出澄清，如常作粥，或作羹湯亦可?！?/span>

（責(zé)任編輯：秋彤）