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來源：保健時(shí)報(bào) 時(shí)間：2014-07-06 10:19:22 熱度：938
中日友好醫(yī)院中醫(yī)風(fēng)濕病科主任醫(yī)師 閻小萍
痛風(fēng)是嘌呤代謝長期障礙以致血尿酸升高引起組織損傷的一種疾病。痛風(fēng)的發(fā)生與長期的不良飲食習(xí)慣有密切的關(guān)系。因此，痛風(fēng)病人的飲食原則是減少富含嘌呤食物的攝入。
痛風(fēng)患者的主食不應(yīng)該選用粗糧，因?yàn)榇旨Z產(chǎn)生的嘌呤較多，所以盡量避免食用糙米、粗面粉、全麥片等。副食中，不必限制雞蛋和牛奶、魚、雞肉、牛羊肉；但是不宜吃富含嘌呤物質(zhì)的食物，如各種動物內(nèi)臟、肉類湯汁、骨髓、海魚（特別是沙丁魚）、魚籽、蝦、蟹、發(fā)酵食物、海菜；各種豆類（特別是豌豆）、花生米、菠菜、菜花、蘑菇等。另外，辣椒可以誘發(fā)或加重痛風(fēng)，也應(yīng)禁止食用。
此外，痛風(fēng)與肥胖、高脂血癥密切相關(guān)。所以，控制脂肪與蛋白質(zhì)的攝入，對于預(yù)防痛風(fēng)的發(fā)生和加重也有一定作用，所以痛風(fēng)患者的飲食可以多吃一些含嘌呤較低的奶類和蛋類，且蛋白質(zhì)攝入應(yīng)限制在每公斤體重每日0.8～1.0 克以下，脂肪的攝入量應(yīng)控制在每日60克以下，并禁止吃動物油。
（責(zé)任編輯：秋彤）
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