來(lái)源:中國(guó)中醫(yī)藥報(bào) 時(shí)間:2014-05-19 15:18:57 熱度:812
枸杞子是一味常用的補(bǔ)肝益腎中藥, 中醫(yī)常常用它來(lái)治療肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、健忘、遺精等病癥?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為:枸杞有提高免疫力、抗氧化、抗衰老、抗疲勞等作用。
枸杞子味甘平補(bǔ),既可以單獨(dú)服用,也可根據(jù)不同季節(jié),與味甘微溫之品同時(shí)服用。
春季枸杞子可配黃芪水煎服,助人陽(yáng)氣生發(fā),起養(yǎng)陰益氣之功;配黃精,則補(bǔ)陰之中有助陽(yáng)之力。夏季枸杞子配菊花、金銀花、綠茶以開(kāi)水泡服,可明目清肝、祛熱解毒、消解疲乏。秋季吃枸杞子燉雪梨、川貝、百合湯,有清火潤(rùn)肺止咳的作用。冬季枸杞子能夠平補(bǔ)陽(yáng)氣,宜與桂圓、山藥等搭配煮粥,也可配伍羊肉入菜,有補(bǔ)腎御寒之效。
枸杞子的藥膳及食療方:
滋補(bǔ)肝腎方 用于因肝腎陰虛引起的眩暈、眼花、關(guān)節(jié)屈伸不利、煩熱、盜汗等。枸杞子30克,冬蟲(chóng)夏草10克,百合50克,文火慢煮約20分鐘,加入豬肝或羊肝500克及調(diào)料適量,再煮約20分鐘,分次吃肝喝湯。
養(yǎng)肝明目方 適用于因肝血不足引起的雙目干澀、視物不清、頭暈眼花、視力疲勞等。枸杞子100克,女貞子100克,杭菊花50克,焙干,共研細(xì)末或裝入膠囊,每日兩次,每次服10克。
枸杞粥 枸杞子30-60克,粳米100克??缮倭刻砑佣刽?,同煮為粥,再以蔥白、鹽等進(jìn)行調(diào)味,每天可吃兩次,作為早晚餐食用,能起到補(bǔ)腎益精,養(yǎng)血明目,緩解腰膝酸軟,眩暈健忘,肝腎不足的作用。久服亦可壯陽(yáng)。
枸杞雞 燉雞時(shí)也可使用枸杞,具體將枸杞約15克裝入雞的腹中,蔥段、生姜、食鹽、料酒等調(diào)料適量,上屜加蓋,武火蒸2小時(shí)左右取出,去姜、蔥,加味精。飲湯食肉,可以滋補(bǔ)肝腎,可以改善失眠多夢(mèng)、健忘、腰膝酸軟、遺精等癥。
枸杞肉絲 取枸杞子100克,精豬肉500克,青筍100克,將豬肉、青筍切絲,炒鍋燒熱加油,放入肉絲、筍絲,烹黃酒,加白糖、醬油、鹽、味精各適量,最后放枸杞子翻炒幾下即可。功能滋陰補(bǔ)腎、養(yǎng)血明目,適用于血虛眩暈、心悸、視力模糊及體弱乏力神疲等癥。
枸杞子雖然是好東西,但并不是所有人都可以吃。對(duì)于正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。枸杞子的保存宜干燥、通風(fēng),忌高溫、蟲(chóng)蛀。用硫磺過(guò)度熏制可使枸杞子鮮亮,外觀鮮紅,選購(gòu)時(shí)應(yīng)注意不可單純注重外表。(石愷)
(責(zé)任編輯:秋彤)
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