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來(lái)源：人民日?qǐng)?bào)海外版 時(shí)間：2014-02-14 12:43:03 熱度：1010
文 心
最新研究表明，經(jīng)常食用堅(jiān)果罹患肥胖或代謝綜合征的概率會(huì)降低。包括代謝綜合征在內(nèi)的綜合因素會(huì)加劇人們罹患中風(fēng)、心臟病和糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。
此項(xiàng)代表性流行病學(xué)研究，通過觀察一組堅(jiān)果攝入量相差各異的相對(duì)健康成年人，研究樹生堅(jiān)果（包括美國(guó)加州巴旦木）和花生攝入與代謝綜合征及肥胖之間的關(guān)系。研究發(fā)現(xiàn)，該人群罹患代謝綜合征和肥胖的概率與其食用樹生堅(jiān)果和花生的頻率、數(shù)量和類型成反比關(guān)系。
根據(jù)堅(jiān)果攝入量，803名參與者被分成不同小組。樹生堅(jiān)果食用量高的參與者平均每天攝入16 克的樹生堅(jiān)果，而樹生堅(jiān)果食用量低的參與者則為每天5克。相較于混合堅(jiān)果攝入量最低的參與者，樹生堅(jiān)果攝入量（包括美國(guó)加州巴旦木）最高的參與者罹患肥胖的概率降低了37%。此外，每周食用一次樹生堅(jiān)果和混合堅(jiān)果的參與者的肥胖發(fā)生率顯著降低。
研究還表明，食用更多堅(jiān)果與代謝綜合征之間也存在著類似的反比關(guān)系。與堅(jiān)果食用量低的參與者相比，堅(jiān)果食用量高的參與者罹患代謝綜合征的概率降低了35%。上海交通大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授蔡美琴說，巴旦木等堅(jiān)果不僅不含反式脂肪，而且富含蛋白質(zhì)、維生素E、鎂等營(yíng)養(yǎng)素。日常膳食中，每天可食用30克巴旦木。
（責(zé)任編輯：秋彤）
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