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來(lái)源：生命時(shí)報(bào) 時(shí)間：2013-10-15 21:05:04 熱度：971
張 楠
據(jù)美國(guó)《紐約日?qǐng)?bào)》新聞網(wǎng)9月26日?qǐng)?bào)道，《美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》刊登耶魯大學(xué)一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，體重超標(biāo)的成年人飲食中增加核桃，有助于預(yù)防糖尿病和心臟病。
新研究中，耶魯大學(xué)科學(xué)家對(duì)一組30～75歲微胖參試者進(jìn)行了兩項(xiàng)為期8周的“核桃餐研究”。參試者體質(zhì)指數(shù)（BMI）大于25，男性腰圍超過(guò)102厘米，女性腰圍超過(guò)89厘米。參試者都出現(xiàn)了代謝綜合征的早期表現(xiàn)（糖尿病及心血管疾病前期信號(hào)）。研究人員將參試者分為兩組，飲食隨意，但是一組飲食中增加了56克核桃，將其作為零食或者與其他食物一起食用。
研究結(jié)束時(shí)，研究人員發(fā)現(xiàn)，核桃組參試者無(wú)一人體重繼續(xù)增加，而且其血管內(nèi)皮功能明顯改善。血管內(nèi)皮細(xì)胞功能良好，能防止血栓、調(diào)節(jié)炎癥和控制血壓，對(duì)預(yù)防心臟病和控制血糖具有積極意義?！?/span>
（責(zé)任編輯：秋彤）
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