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來源：錢江晚報 時間：2013-09-19 21:17:17 熱度：775
豆腐是人們公認的保健佳品，適量食用豆腐對人體健康大有好處。但是，豆腐并非多多益善，過量食用豆腐也會危害健康，主要表現(xiàn)在以下幾個方面：
促使腎功能衰退。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，若大量食用豆腐，會使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，不利于身體健康。
導(dǎo)致碘缺乏。大豆中含有皂角苷，能預(yù)防動脈粥樣硬化，促進人體內(nèi)碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導(dǎo)致碘缺乏病。
促使動脈硬化形成。豆制品中的蛋氨酸，在酶的作用下轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈管壁內(nèi)皮細胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上，促使動脈硬化形成。
引起消化不良。豆腐中所含蛋白質(zhì)，一次食用過多會阻礙人體對鐵的吸收，易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。 洪望
（責任編輯：秋彤）
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