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●浙江省平陽縣鳳巢衛(wèi)生服務(wù)中心 陳日益

　　時(shí)入秋季，天氣逐漸涼爽，氣候變得干燥多風(fēng)，身體一時(shí)難以適應(yīng)，不少人出現(xiàn)咽干鼻燥，甚至流鼻血，有的還會(huì)出現(xiàn)咳嗽少痰、大便秘結(jié)、皮膚干燥等癥狀，這就是人們常說的“秋燥”。
　　預(yù)防“秋燥”除了積極參加體育鍛煉，提高心肺功能和抵抗力，以適應(yīng)氣候變化外，最好的辦法是飲食調(diào)理。下面介紹幾款可生津潤肺、緩解秋燥的簡便食療方，有興趣者不妨根據(jù)自己的具體情況加以選用。
　　芝麻核桃粥
　　原料  黑芝麻20克，核桃仁20克，粳米100克，冰糖少許。先把芝麻、核桃仁炒熟，芝麻研細(xì)，核桃仁切碎備用。然后將粳米加水適量煮粥，粥熟將稠時(shí)，加入芝麻與核桃仁再煮片刻即成，用冰糖調(diào)味。
　　功效  此粥補(bǔ)肝益腎、潤燥通便、滋養(yǎng)皮膚，對(duì)體質(zhì)虛弱、皮膚粗糙、頭暈?zāi)垦?、大便干結(jié)者最為適用。
　　蘿卜秋梨粥
　　原料  白蘿卜或胡蘿卜150克，中等大秋梨1～2只，粳米100克，冰糖適量。將蘿卜洗凈切條，秋梨去核切小塊，加粳米和適量的水，共煮為粥，用冰糖調(diào)味。
　　功效  此粥滋燥潤肺、清熱化痰、通利腸胃，用于肺熱咳嗽、干咳少痰、食少口干、大便秘結(jié)等癥，可作為預(yù)防秋燥的保健食品。
　　百合銀耳粥
　　原料  鮮百合50克，銀耳10克，大米100克，冰糖少許。將百合洗凈切碎，銀耳用溫水發(fā)開后，也洗凈切碎，再與大米同煮為粥即可，加冰糖調(diào)味。
　　功效  此粥滋陰潤燥、補(bǔ)肺養(yǎng)心、健脾生津，適于心腹熱脹、口渴干咳、脾胃虛弱等癥，最宜于干燥的秋季食用。
　　橄欖麥冬茶
　　原料  橄欖3枚，麥冬6克，金銀花6～10克、冰糖適量。橄欖、麥冬、金銀花、冰糖一同放入保溫杯中，用沸水沖泡，封蓋10～15分鐘即成。每日1劑，代茶頻飲。
　　功效  此茶滋陰潤肺、利咽生津、清涼解毒，宜于慢性咽炎、咽喉腫痛、音啞煩渴等癥。
　　川貝蘋果飲
　　原料  蘋果1只，川貝末約10克，蜂蜜少許。蘋果平切蓋，挖空心（去核），放入川貝末和蜂蜜，將蓋蓋好，用牙簽固定，隔水燉兩小時(shí)（不一定這么久，只要蘋果軟了就可以）即可。
　　功效  此飲生津潤肺、止咳化痰、健脾養(yǎng)心，適用于咳嗽痰多、咽干口渴等癥，特別宜于肺燥或秋燥所致的咳嗽。
　　銀百秋梨羹
　　原料  銀耳10克，百合10克，秋梨1只，冰糖適量。將秋梨洗凈去核切小塊，加入水發(fā)銀耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小時(shí)即成。
　　功效  此羹養(yǎng)陰潤燥、鎮(zhèn)咳祛痰、護(hù)膚通便，適宜于秋燥咳嗽、干咳少痰、大便干秘、頭昏失眠等癥。
　　白茅雪梨豬肺湯
　　用料  鮮白茅根200克，秋梨2個(gè)，豬肺500克，陳皮5克，冰糖少許。豬肺洗凈切塊，放入開水中煮5分鐘，撈起沖洗干凈；秋梨洗凈去核切塊，白茅根切段，陳皮用水浸軟。用料一齊放入煲湯，先武火煲滾后，改用文火煲2小時(shí)即成，冰糖調(diào)味。
　　功效  此湯清熱涼血、生津潤肺、化痰止咳，尤宜于秋季身體燥熱、流鼻血、咳嗽，或干咳無痰，或痰中帶血、痰稠黃濃、喉痛、聲音嘶啞、唇舌干燥、便秘以及氣管炎及肺炎等者服用。

（責(zé)任編輯：秋彤）