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●東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院中醫(yī)內(nèi)科 朱欣佚

　　炎炎夏日，只要用好身邊的食物，也可以很好地防暑。那么，哪些食物能用得上呢？
　　第一是白開水
　　暑熱多汗，人體會丟失大量的水分，及時(shí)補(bǔ)充水非常重要。尤其是戶外工作者，更應(yīng)當(dāng)隨時(shí)補(bǔ)充水分。汗多者可在水中加少量的鹽，以補(bǔ)充隨汗液排泄的鹽分。除了白開水，茶水、蔬菜湯、飲料等都是補(bǔ)充水分的途徑，但需注意以清淡為主。冰鎮(zhèn)的飲料雖然可口，但易引起胃腸痙攣，不推薦大量飲用。
　　第二是生姜
　　有人會問，生姜不是熱性的食物嗎，夏天能吃嗎？俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜”，生姜確實(shí)是夏季非常好的一種保健食品。當(dāng)然，吃生姜也是有講究的，不是一天到晚地吃，也不是越多吃越好。生姜最好在早上吃。夏天大家吃生冷的食物多，空調(diào)、電扇用得多，尤其是一夜過來，免不了受到寒濕的侵襲。早上少吃一點(diǎn)生姜，排排寒濕，可以恢復(fù)和促進(jìn)人體的排汗功能。沒有生姜的話，少吃一點(diǎn)辣椒、大蔥、芥末也可以，道理是一樣的。
　　第三是綠豆
　　綠豆是中藥里重要的解毒之品，我們常用綠豆來解暑熱之毒。綠豆性寒，夏天戶外活動(dòng)后飲一碗綠豆湯，對于排解暑熱是非常有利的。中醫(yī)認(rèn)為，用于解暑的綠豆湯煎煮時(shí)間不宜長，只要燒開一兩分鐘就可以了。這樣的綠豆湯冷卻后顏色是碧綠的，清熱的效果最好。綠豆還可以和百合、甘草等食物和藥物搭配，口感和療效會更好。但其性寒，脾胃虛弱、消化不良者少用。
　　第四是西瓜皮
　　西瓜皮在夏天是唾手可得的食物，它除了有清暑熱的作用外，還有很好的利尿功效。尿液是我們排泄廢物的重要途徑。大家都有這樣的經(jīng)驗(yàn)：與冬季相比，夏天的尿液偏少而色深。這時(shí)多吃一點(diǎn)西瓜皮，可以增加尿液的排泄，有助于代謝廢物。西瓜皮可以涼拌著吃，也可以炒著吃。當(dāng)然，用于解暑，我們還是推薦煮湯喝。如果再配上金銀花、白茅根這些清熱生津的藥物，那就更理想了。（崔玉艷整理）

（責(zé)任編輯：秋彤）