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來源：生命時報 時間：2013-08-09 13:35:35 熱度：935
郭靜超
作為第七大營養(yǎng)素，膳食纖維已被越來越多的人所熟知。近日，美國“讀者文摘”網(wǎng)提醒讀者，每天應該攝入25～30克膳食纖維，并推薦了一些簡單易行的補充方法。
早餐吃全麥食品。全麥、無糖的麥片或者全麥面包含有較多的膳食纖維，是早餐的理想選擇。但如今市場上所謂的全麥食品很多，質量卻參差不齊。因此，消費者在選擇時，不僅需要仔細鑒別配料表中全麥粉、麥麩、膳食纖維的含量，也要看顏色（顏色略深為宜）、摸手感（不過于松軟）。
每天一個蘋果?！懊刻煲惶O果，醫(yī)生遠離我”。耳熟能詳?shù)乃渍Z不僅是前人的經(jīng)驗總結，更具有科學依據(jù)。蘋果中的可溶性膳食纖維——果膠可以幫助人體產生飽腹感，減緩消化速度，有助控制血糖和血脂。
每周自制酸奶沙拉。將酸奶、全麥麥片、一茶匙磨碎的亞麻籽、5個大草莓混合后食用，不但味美，還能提供大量的膳食纖維。
備點高膳食纖維零食。饑腸轆轆時，膳食纖維豐富的花生、葡萄干、巧克力和核桃等是可以常吃的健康零食。
每天都要吃豆。豆類富含膳食纖維，如120克黑豆中就含有15克膳食纖維，可以用來磨豆?jié){，或者煮熟后與蔬菜涼拌。除此之外，蕓豆和鷹嘴豆也是很好的選擇，30克左右的蕓豆和鷹嘴豆中含有5克膳食纖維，它們可以用來燉湯、熬粥，或煮熟后拌沙拉。
蔬菜不可少。經(jīng)常食用西紅柿、紅薯等蔬菜，不僅能補充膳食纖維，也可幫助控制熱量。胡蘿卜配西蘭花也能補充膳食纖維，可以當菜肴，也可做空腹時充饑的糧食，同時還能提供大量維生素和礦物質?！?/span>
（責任編輯：秋彤）
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