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來(lái)源：生命時(shí)報(bào) 時(shí)間：2013-08-06 15:28:16 熱度：982
天津藥物研究院副研究員 李紅珠
俗話說(shuō)“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”。生姜是家常調(diào)味品，也是常用中藥。炎熱的天氣里吃姜能發(fā)汗解表、溫胃止嘔，治療多種疾病。姜的吃法很多，如熬姜湯，炒菜放姜絲，燉肉、煎魚加姜片，做餃子餡加姜末等。這里主要介紹4種吃法。
夏季，人的消化功能減弱，再加上空調(diào)吹冷風(fēng)，胃腸功能易紊亂，可喝姜紅茶、姜汁牛奶調(diào)理腸胃。姜紅茶的做法是：取紅茶1～3克、鮮姜3片，放茶杯里用沸水沖泡，加蓋燜3～5分鐘，每天喝1～2次。姜汁牛奶的做法是：姜汁1湯匙、鮮牛奶200毫升、紅糖適量，將姜汁、牛奶和紅糖混勻，隔水燉熟飲用。
夏天受涼引起風(fēng)寒感冒，可趁熱喝上一碗紅糖姜湯或可樂(lè)姜湯，有助于散寒解表。紅糖姜湯的做法是：取生姜10克、紅糖15克，將生姜洗凈、切絲，用開水泡5分鐘，文火熬2～3分鐘，加紅糖調(diào)溶?？蓸?lè)姜湯的做法是：3～5片姜切成絲，加入鍋里，再倒入1小瓶可樂(lè)，沸騰時(shí)關(guān)火。
需要注意的是，生姜性辛溫，屬熱性食物，一次不要多吃，以3～5片為宜；陰虛的人（表現(xiàn)為手腳心發(fā)熱，經(jīng)?？诟伞⒀鄹?、皮膚干）不宜吃姜。糖尿病患者不宜喝紅糖姜湯或可樂(lè)姜湯?！?/span>
（責(zé)任編輯：秋彤）
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