來源:中國食品報 時間:2013-07-10 19:55:33 熱度:872
亂砍濫伐樹木、破壞生態(tài)環(huán)境帶來的惡果是人所共知的。而濫用抗生素破壞人體腸道內(nèi)的“植被”,其代價你又是否知道。
抗生素自上世紀(jì)發(fā)明后,已拯救了許許多多人的生命。弗萊明因為發(fā)現(xiàn)青霉素還獲得了1945年的諾貝爾醫(yī)學(xué)獎,但他可能不會想到,在此后不到100年,抗生素應(yīng)用會成為令人類十分頭疼的問題。伴隨抗生素的廣泛應(yīng)用,其弊端也日漸顯露,除產(chǎn)生“耐藥細菌”外,特別是對人體腸道微生態(tài)平衡的破壞。正如我國著名微生物學(xué)家魏曦所說:“在光輝的抗生素來臨之際,我們必須注意其給人類帶來的陰影,即引起菌群失調(diào)和菌交替癥。”
我們生活的自然環(huán)境中,到處充滿著微生物。腸道是與外界相通的器官,腸道內(nèi)也寄居著許多微生物。這些定植于腸道內(nèi)的微生物群被統(tǒng)稱為腸道菌群,包括有益菌、有害菌和中性菌(條件致病菌)。在長期的進化過程中,通過個體適應(yīng)和自然選擇,人類腸道菌群形成了相對穩(wěn)定的生態(tài)系統(tǒng),不同菌群之間,菌群與人體之間,菌群與外部環(huán)境之間建立了相互依賴、相互作用、相互制約的統(tǒng)一體。因此在一般情況下,腸道正常菌群對人體是有益無害的,能夠起幫助消化吸收、抵抗外來菌入侵、參與代謝、抗腫瘤等健康作用,從而維護人體健康。
中國是世界上濫用抗生素問題最嚴(yán)重的國家之一,目前臨床上抗生素的濫用成為一種普遍現(xiàn)象。世界衛(wèi)生組織(WHO)提供的資料顯示,中國國內(nèi)住院患者的抗生素使用率高達80%,其中使用廣譜抗生素和聯(lián)合使用抗生素的占到了58%,遠高于30%的國際水平。我國每年有8萬人直接或間接死于抗生素濫用,因此造成的機體損傷以及病菌耐藥性更是無法估量,同時濫用抗生素也使我們?yōu)閼?zhàn)勝疾病付出的代價越來越高。這主要因為抗生素的不當(dāng)使用會使腸道內(nèi)正常菌群特別是其中的專性厭氧菌的數(shù)量大大減少,形成“細菌真空”,而這一真空只能由外來的致病菌、條件致病菌和腸道內(nèi)的耐藥共生菌的過度生長來填補,最終導(dǎo)致腸道微生態(tài)失調(diào)。
就像大自然生態(tài)系統(tǒng)被破壞一樣,腸道微生態(tài)被破壞也會導(dǎo)致很多已知或未知的危害。菌群失調(diào)引起的最明顯癥狀是腹瀉,其他如功能性便秘、潰瘍性結(jié)腸炎、克羅恩病、腸易激綜合征等疾病均與菌群失調(diào)有著密切關(guān)系。亦有研究顯示,腸道菌群失調(diào)在結(jié)腸癌、肝硬化、高血脂、動脈粥樣硬化、老年癡呆癥、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、骨質(zhì)疏松癥以及變態(tài)反應(yīng)性疾病(哮喘、濕疹、變應(yīng)性鼻炎、變應(yīng)性皮炎)等疾病的發(fā)生及發(fā)展過程中,發(fā)揮一定的作用。除了這些明顯的疾病狀態(tài)外,腸道菌群輕度失調(diào)還會導(dǎo)致早衰、免疫力下降等亞健康狀態(tài)。腸道微生態(tài)平衡對我們?nèi)梭w健康是如此重要,于是國內(nèi)外學(xué)者紛紛關(guān)注并尋找一種有效的抗生素替代品,這時微生態(tài)制劑走進了人們的視線。
自20世紀(jì)初梅契尼科夫在歐洲發(fā)現(xiàn)飲用酸奶可健康長壽以來,微生態(tài)制劑亦從此而風(fēng)行于世界各地。微生態(tài)制劑是根據(jù)微生態(tài)學(xué)原理,通過調(diào)節(jié)微生態(tài)失調(diào),保持微生態(tài)平衡,提高宿主健康水平或增進健康佳態(tài)的益生菌及其代謝產(chǎn)物和生長促進物質(zhì)制成的制劑?,F(xiàn)代科學(xué)研究證實,采用微生態(tài)制劑調(diào)整人體微生態(tài)平衡實現(xiàn)防病治病的方式,可以避免應(yīng)用抗生素所產(chǎn)生的菌群失調(diào),耐藥性菌株的出現(xiàn),以及藥物的不良反應(yīng)。
微生態(tài)制劑包括益生菌、益生元及合生元3類制劑。其中,益生元是一種可通過調(diào)節(jié)微生物菌群而有益于宿主健康的無生命的食品成分。益生元進入人體消化系統(tǒng)后,不能被消化酶發(fā)酵分解,經(jīng)過胃、小腸不能被吸收,幾乎不變地進入大腸;在大腸內(nèi)可被雙歧桿菌、乳桿菌等有益細菌選擇性利用,使之大量繁殖,產(chǎn)生醋酸、丙酸、丁酸和乳酸等,使腸道內(nèi)pH值趨向酸性,從而抑制有害菌群生長,實現(xiàn)人體微生態(tài)的雙向調(diào)節(jié)。有益菌的增殖降低了某些有害還原酶的活性,減少腸道內(nèi)致癌、有毒代謝物的生成和積累,提高人體的免疫力,預(yù)防疾病的發(fā)生。目前,益生元不僅用于預(yù)防保健,增強免疫力,也用于術(shù)后的病人恢復(fù),提高有益菌在菌群中的比例,改善被抗生素破壞的微生態(tài)環(huán)境。因此,堅持每天攝入3—8克益生元有利于平衡腸道微生態(tài)而對人體健康有益。 (何艷娟)
(責(zé)任編輯:秋彤)
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