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來源：生命時(shí)報(bào) 時(shí)間：2013-06-22 09:53:53 熱度：1127
本報(bào)駐南京市中醫(yī)院特約記者 錢文娟
前不久，中學(xué)生小林長了滿嘴潰瘍，考完試趕緊在家長的陪伴下到醫(yī)院看病。原來，學(xué)業(yè)的壓力加上天氣炎熱，弄得他沒有食欲，于是將荔枝、芒果等水果當(dāng)飯吃，結(jié)果“上火”了。南京市中醫(yī)院金陵名醫(yī)館主任醫(yī)師張鐘愛說，夏季由于氣候的原因，人們的食欲普遍偏弱，這種情況下，不能以重口味食物來刺激味蕾，飲食應(yīng)該以清淡為主。這里給大家推薦3個(gè)食療方：
養(yǎng)胃冬瓜湯
用料：冬瓜（帶皮）500克，火腿50克。
制法：將火腿先加入蔥、姜，水煮半小時(shí)，再加入冬瓜，小火燉約15分鐘，加入作料。
功效：冬瓜性平，冬瓜皮能利水、除熱；火腿具有養(yǎng)陰和胃、健脾開胃的功效。此方可消暑養(yǎng)胃，適用于脾胃虛弱、胃口不佳的人。
開胃鴨舌
用料：鴨舌100克，酒糟乳100克，枸杞子10克。
制法：將鴨舌洗凈，放入姜、蔥、料酒、水煮開，撈出水瀝干，用酒糟乳腌制2小時(shí)以上，放入熱水焯過的枸杞子，鮮嫩可口，便于保存。
功效：鴨舌有清暑熱、滋陰的功效；枸杞子能補(bǔ)腎益精，養(yǎng)肝明目。此方可清暑熱、養(yǎng)陰活血，適合心血管疾病、胃口不佳的人群。因涼拌菜偏涼，脾胃虛寒者不宜多吃。
荷蘭清暑化濕粥
用料：粳米50克，薏仁、扁豆各30克，荷葉、佩蘭各15克。
制法：薏仁、扁豆用溫水浸泡2～3小時(shí)，再與粳米、荷葉一起煮半小時(shí)，收鍋前加入佩蘭。
應(yīng)用：薏仁有利水消腫、健脾祛濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效；扁豆甘淡溫和、健脾化濕，主要用于脾胃虛弱、食欲不振者；荷葉有清暑利濕、升發(fā)清陽等功效；佩蘭，全草入藥，有解熱清暑、化濕健胃、止嘔的作用。此方適合口甘苔膩及暑濕引起的嘔吐、腹瀉、胸悶的人群。▲
（責(zé)任編輯：秋彤）
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