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來源：生命時報 時間：2013-05-24 10:01:57 熱度：873
郭靜超
十多年來，眾多研究證實高脂肪食品會干擾大腦神經(jīng)形成，妨礙新神經(jīng)細胞的產(chǎn)生。而最近，科學家發(fā)現(xiàn)可以逆轉(zhuǎn)這一危害的高級食品——魚油。
英國《每日郵報》5月16日發(fā)布英國利物浦大學的研究報告顯示，魚油中的歐米伽—3脂肪酸能夠阻礙和抑制炎癥分子以及甘油三酯的生成，恢復受到干擾的大腦功能，讓神經(jīng)細胞恢復正常。激發(fā)大腦控制飲食、學習和記憶的區(qū)域，達到防止高脂食品對大腦負面影響的作用。
參與該研究的研究員露西·皮克萬斯指出，人體在飯后會分泌一種激素，隨后進入血液，保護大腦神經(jīng)元并促進其生長，而在高脂肪的飲食中，血液內(nèi)的炎癥分子和甘油三酯會增加，進而阻礙這種激素進入大腦，造成大腦神經(jīng)細胞的生成受到負面影響。
盡管魚油對減肥沒有直接的效果，但是在保護大腦免受高脂肪影響方面起著重要作用。一方面我們需要保持適當?shù)臒崃繑z取，避免超重，另一方面，多吃些富含歐米伽—3脂肪酸的魚類或者魚油補充劑，對大腦健康有益?！?/span>
（責任編輯：秋彤）
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