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　　中新網(wǎng)4月20日電 四川雅安發(fā)生7.0級(jí)地震后，中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)食品所今日公布《抗震救災(zāi)食品營養(yǎng)保障指南》。全文如下：
　　一、抗震救災(zāi)食品營養(yǎng)保障指南
　　(一)救災(zāi)人員
　　基本原則： 保障基本營養(yǎng)需要，保持體能。重點(diǎn)關(guān)注飲水、能量、水溶性維生素、礦物質(zhì)供應(yīng)。
　　1、高勞動(dòng)強(qiáng)度一線救災(zāi)人員(現(xiàn)場(chǎng)搜救人員)
　　1)、每日每人至少2500ml(約4-5瓶)，其中最好有運(yùn)動(dòng)飲料或果汁2瓶；必要時(shí)可以吃一些咸菜。 保證水及飲料的充足供應(yīng)，注意補(bǔ)充鹽分。
　　2)、強(qiáng)體力勞動(dòng)男子每日進(jìn)食方便面(3桶)、餅干3包(100g/包)、火腿腸4根(40g/根)、榨菜2包(80g/包)、熟花生米2把(50g)可滿足基本需要。保證能量供應(yīng)，注意吃含油多的食品。
　　3)、建議每日給予復(fù)合營養(yǎng)素補(bǔ)充劑2片。保證水溶性維生素及礦物質(zhì)供應(yīng)。
　　4)、出現(xiàn)牙齦出血(VC缺乏)、口角炎(VB2缺乏)、陰囊炎(VB2缺乏)等癥狀，應(yīng)及時(shí)咨詢醫(yī)生或補(bǔ)充復(fù)合維生素。
　　2、其他救災(zāi)人員
　　1)、每人每日至少1500ml，(約2-3瓶，其中最好果汁飲料1瓶)。保證水等飲料的供應(yīng)。
　　2)、每日多吃米飯或方便面(3桶)、餅干2包(100g/包)、火腿腸2根(40g/根)、榨菜1包(80g/包)。保證能量供應(yīng)。
　　3)、建議每日補(bǔ)充復(fù)合營養(yǎng)素補(bǔ)充劑1片。注意水溶性維生素及礦物質(zhì)供應(yīng)。
　　(二)受災(zāi)人群
　　基本原則：保障基本營養(yǎng)需要，保持抵抗疾病能力。重點(diǎn)關(guān)注飲水、能量、水溶性維生素、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)供應(yīng)。
　　1、受災(zāi)特殊人群(兒童、孕產(chǎn)婦、老年人)。
　　1)、每人每日至少1000ml，2-3瓶(其中最好果汁飲料1瓶)，保證水等飲料供應(yīng)。
　　2)、多吃米飯、餅干、方便面等谷類食品，保證能量充足供給。
　　3)、每天進(jìn)食雞蛋1個(gè)或火腿腸2根，保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入。
　　4)、兒童爭(zhēng)取每日一包牛奶(250ml)，保障奶制品攝入。
　　5)、建議每周補(bǔ)充復(fù)合營養(yǎng)素補(bǔ)充劑2片，以保證水溶性維生素及礦物質(zhì)的需要。
　　2、一般受災(zāi)群眾
　　1)、每日每人至少1000ml，(約2瓶，其中最好果汁飲料1瓶)，保證水等飲料的供應(yīng)。
　　2)、多吃米飯、餅干、方便面等谷類食品，保證能量供應(yīng)。
　　3)、建議每周補(bǔ)充復(fù)合營養(yǎng)素補(bǔ)充劑2片，補(bǔ)充水溶性維生素及礦物質(zhì)。
　　4)、出現(xiàn)牙齦出血(VC缺乏)、口角炎(VB2缺乏)、陰囊炎(VB2缺乏)等癥狀，應(yīng)及時(shí)咨詢醫(yī)生或補(bǔ)充復(fù)合維生素。
　　二、抗震救災(zāi)保障食品營養(yǎng)推薦
　　針對(duì)地震災(zāi)害之后，災(zāi)區(qū)群眾和抗震救災(zāi)人員因生活和飲食條件發(fā)生變化，導(dǎo)致體質(zhì)下降，抗病能力降低，我們有選擇性的推薦了一批產(chǎn)品，以提高災(zāi)區(qū)群眾和抗震救災(zāi)人員體能及抗病能力。
　　(一) 維生素C類
　　1、功能及用途：補(bǔ)充維生素C，提高抗病能力，有利創(chuàng)傷愈合。
　　2、 建議每日維生素C的攝入量：3歲以下兒童60mg，成人100mg。
　　(二) 復(fù)合B族維生素類
　　1、 功能及用途：預(yù)防和治療腳氣病或口角炎、陰囊炎等疾病。
　　2、建議每日維生素B1的攝入量：3歲以下兒童0.6mg，成人1.2-1.5mg(現(xiàn)場(chǎng)救援人員適當(dāng)增加至1.8-2.0mg)。
　　每日維生素B2的攝入量：3歲以下兒童0.6mg，成人1.2-1.5mg(現(xiàn)場(chǎng)救援人員適當(dāng)增加至1.8-2.0mg)。
　　(三) 多種營養(yǎng)素補(bǔ)充劑類
　　功能及用途：預(yù)防和治療腳氣病、癩皮病、口角炎、陰囊炎、佝僂病，缺鐵性貧血、干眼病和夜盲癥等疾病，增強(qiáng)體能。
　　(四) 富含能量和蛋白質(zhì)的食物
　　1、 花生米(熟)：富含能量和蛋白質(zhì)，每100g提供能量(550kcal)和蛋白質(zhì)(26g) 約是同等重量米飯的4倍還多，是方便面的1.5-2倍。易儲(chǔ)存運(yùn)輸，保值期長，食用方便。
　　2、豆腐干(真空包裝)： 營養(yǎng)價(jià)值高，價(jià)格便宜，便于運(yùn)送。每100g提供能量(410kcal)和蛋白質(zhì)(20g) 約是同等重量米飯的3倍還多，蛋白質(zhì)是方便面的2倍。
　　3、 鹵蛋(真空包裝)：營養(yǎng)價(jià)值高，便于運(yùn)送，使兒童、孕婦、乳母優(yōu)質(zhì)蛋白、多種維生素和礦物質(zhì)的良好來源。
　　4、 嬰兒配方奶粉：是除母乳外，適合0-1歲兒童營養(yǎng)需要的首選食品。

（責(zé)任編輯：秋彤）