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　　薺菜瘦肉粥：豬瘦肉50克，鮮薺菜50克，蜜棗少許，大米50克，鹽少許。將上述原料洗凈放入滾水鍋內(nèi)，大火煮沸，小火煮至粥熟，調(diào)入鹽，即可服用。此粥清肝明目。每日1次。適用于肝熱目赤，羞明或肝痛。
　　枸杞桑葉蚌肉粥：鮮枸杞葉25克，鮮桑葉25克，蚌肉50克，粳米100克。先將桑葉、蚌肉放粳米鍋中，加適量清水煮半小時(shí)，去桑葉，放入枸杞葉，煮片刻即可。此粥益精明目。每日或隔日1次。適用于虛火上炎，視力衰退等癥。
　　香芹冰糖粥：鮮香芹100克，大米60克，冰糖適量。先將芹菜洗凈，放入攪拌機(jī)中攪爛取汁；大米洗凈入砂鍋中煮至爛熟，加入芹菜汁和冰糖，稍煮即可。此粥清肝明目利水，每日2次，每次1碗。適用于高血壓，目赤腫痛，濕濁不化等癥。
　　熟地羊肝粥：羊肝50克，熟地9克，大米100克，精鹽少許。熟地洗凈入砂鍋中摻清水煎成藥汁，去沉淀，砂鍋置火上，注入適量清水，加入大米、羊肝片、藥汁煮至粥熟，調(diào)味食用。此粥養(yǎng)肝明目。每日1次。適用于肝血不足導(dǎo)致夜盲癥，兩目昏花的青肓癥。
　　淮杞玉竹牛肉湯：淮山30克，枸杞子10克，玉竹30克，牛肉150克，調(diào)味料適量。用適量水猛火煲至水滾，放入材料。中火煲約3小時(shí)，加入調(diào)味料即可。補(bǔ)虛養(yǎng)神，明目補(bǔ)肝。
　　莧菜咸蛋豬肝湯：莧菜400克、咸鴨蛋1個(gè)、豬肝150克、生姜3片。莧菜洗凈，切段；咸蛋去殼，刀背壓平蛋黃，切3塊，蛋白拌勻；豬肝洗凈，切薄片，用生粉、生油、生抽各少許拌勻。爆姜，下莧菜炒至軟，加沸水滾沸，下蛋黃、豬肝滾約6～7分鐘，均勻下蛋白液，調(diào)入適量食鹽、少許紹酒便可。清熱、養(yǎng)肝、明目。
　　枸杞豬肝湯：枸杞子50克，豬肝400克，生姜2片，鹽少許。先將枸杞、生姜加適量清水，猛火煲30分鐘左右。改用中火煲45分鐘左右，再放入豬肝。待豬肝熟透，加鹽調(diào)味即可。早晚各一次。補(bǔ)虛益精，清熱祛風(fēng)，益血明目。預(yù)防肝腎虧虛所引起的黑眼圈。（戴漢文）

（責(zé)任編輯：秋彤）