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　　立秋后，百合就開始上市了。百合比大蒜頭大，鱗狀的塊莖猶如蓮花座，剝?nèi)ネ饷嬲从心喟偷镊[片，里面光潤(rùn)潔凈，一片片，象牙色，剝之粘手。吃百合很費(fèi)事，先要把百合剝開，不少瓣尖上一點(diǎn)焦黑，要逐片輕輕撕下，伴隨著絲絲一聲，可以帶下一層薄膜，透明的。當(dāng)年外婆說(shuō)，不去除它，百合更苦。
　　老家南面的宜興市，出產(chǎn)百合，最有名。這種百合個(gè)頭大，入口糯軟，苦中帶甜，最適合做羹熬粥。老家人吃百合，有單吃的，也有與糯米、紅棗、蓮子同煮的，考究的人家，還放入已經(jīng)燉得爛爛的銀耳。這種百合羹，是許多中年女性及老人午后或臨睡前的甜點(diǎn)。
　　百合是苦的。我小時(shí)候不太喜歡吃百合，就因?yàn)槟欠N苦味，但喜歡外婆做的百合紅棗糯米粥，放點(diǎn)白砂糖，又香又甜，那點(diǎn)苦味，已經(jīng)不覺得了。外婆說(shuō)，百合補(bǔ)肺的，吃了不咳嗽！
　　學(xué)中醫(yī)之后，才知道百合確實(shí)是一味藥，能夠安神。東漢的《傷寒雜病論》里居然還記載一種以百合命名的疾病，叫百合病。這種病，表現(xiàn)非常怪異，用張仲景的話來(lái)說(shuō)，是“意欲食，復(fù)不能食；常默然，欲臥不能臥，欲行不能行；飲食或有美時(shí)，或有不用聞食臭時(shí)；如寒無(wú)寒，如熱無(wú)熱；口苦，小便赤；諸藥不能治，得藥則劇吐利，如有神靈者……”。很長(zhǎng)時(shí)間我不明白這是什么病，臨床多了，才發(fā)現(xiàn)百合病其實(shí)就是抑郁癥的一種類型。江南的秋天，秋雨淅瀝，秋風(fēng)蕭瑟，人們不免平添幾分憂愁。于是，失眠、胸悶、煩躁、疲勞、口干舌燥等癥狀就出現(xiàn)了。這正是吃百合的最佳人群。
　　百合能消除莫名的煩躁，睡覺之前吃點(diǎn)放糖的百合羹讓人安眠，如果癥狀嚴(yán)重，百合還可以與其他藥物配合，張仲景在《金匱要略》中記載了百合知母湯、百合滑石代赭石湯、百合雞子湯、百合地黃湯等經(jīng)方。我用百合，常與溫膽湯、酸棗仁湯同用，對(duì)于那些百般無(wú)奈、虛煩不眠的患者，此方有助眠安神除煩的效果。但說(shuō)實(shí)話，百合藥效相當(dāng)平和，單用百合，與其說(shuō)是服用的效果，倒不如是剝百合、聊家常、然后品嘗百合的過(guò)程，倒也可以化解秋天的悲愁。想起當(dāng)年剝百合時(shí)的外婆最安閑，她會(huì)邊剝百合，邊給我們講故事，內(nèi)容大多是《珍珠塔》、《玉蜻蜓》等傳統(tǒng)戲的情節(jié)，等到百合剝完，外婆就會(huì)去煮百合。百合糯軟，紅棗鮮甜，外婆看著我們吃百合，她特別高興，常常幫我們碗里加上一大勺白糖。
　　除安神以外，百合應(yīng)該還有其他的功效。上次門診遇到一位痛風(fēng)患者，他告訴我，每天食用百合，也能降尿酸。我查百合的藥理，居然含有秋水仙堿，而這種化學(xué)物質(zhì)，就是痛風(fēng)的特效藥。

（責(zé)任編輯：秋彤）