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來源：大眾健康之窗 時(shí)間：2012-10-08 06:56:13 熱度：54454
編者按：健康飲食對(duì)于人們來說已是口頭語(yǔ)了，如何健康飲食合理搭配想必不少人花盡了心思。健康飲食有那么難嗎？不，不難！下邊我們編輯整理了家庭常用的大白菜、芹菜等二十五種常用蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，當(dāng)我們看完后，一定會(huì)興奮不已，原來我們身邊的食物全是“保健食品”??！看了這些介紹您還在為健康飲食發(fā)愁嗎？
一、豇豆
豇豆除含有蛋白質(zhì)、糖質(zhì)外，還含有維生素A、B1、B2、C、鈣、氨基酸、溶解素等營(yíng)養(yǎng)素，雖含量不大，但比較均衡。鞘內(nèi)的綠色未成熟豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值接近于一般蔬菜，是一種好食材。
由于它含有整腸作用的食物纖維多，可防止便秘，也可預(yù)防大腸癌。因此，有便秘癥的人在攝取豇豆的方法上應(yīng)多下工夫，增加其食量和次數(shù)。常用豇豆汁可改善糖尿病病情。白豇豆具有加強(qiáng)肺、氣管的藥效，由于祛痰作用，可起鎮(zhèn)咳的效果。干燥成熟豇豆的豆部分比鞘豇豆的蛋白量含量減少，但其維生素B1、B2的含量增加。
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