來源：健康時報 時間：2012-09-07 17:45:14 熱度：1285
健康時報記者 文 雯 左嬌蕾
新聞背景：由中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所牽頭，我國兒童膳食模式與相關代謝疾病研究的結果發(fā)表在美國《公共科學圖書館·綜合》雜志（PLOS ONE）上。
“目前，全世界有15.5億超重或肥胖兒童，其中1.2億在中國，占全球肥胖兒的8%?！敝袊膊☆A防控制中心營養(yǎng)與食品安全所副所長馬冠生指出，這與我國兒童的膳食模式密切相關。
膳食模式不是一兩頓飯吃了什么，而是長期的飲食構成，即是否以谷類為主，每天是否攝入一定的蔬菜水果以及奶蛋類，營養(yǎng)是否均衡。
本次研究發(fā)現我國兒童的膳食模式可分為三種：一種為健康模式：攝入較多牛奶、水果、雞蛋、蔬菜，而豬肉、牛肉等紅肉吃得少；第二種為轉型期模式：攝入較多動物內臟、海產品、加工肉、食用菌及蔬菜；第三種為西方模式：攝入較多的紅肉、雞蛋和加工精細的谷類食物。
“以谷類為基礎，蔬菜水果、魚蝦類、奶類攝入較多，而肉類、甜食攝入較少，三多兩少，這是健康膳食模式的特點?！瘪R冠生分析說。他解釋，健康膳食模式組兒童肥胖及其相關慢性病的患病率是最低的，從小培養(yǎng)兒童健康生活方式可以使孩子受益一生。而轉型期模式和西方模式的能量和脂肪攝入增多，應適當控制，向健康模式靠攏。
（責任編輯：秋彤）
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