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　　新華網(wǎng)合肥９月５日專電（記者王立武）夏末秋初是野蘑菇生長的旺盛季節(jié)，也是食用野蘑菇中毒的高發(fā)季節(jié)。皖南休寧、歙縣等地最近８天內(nèi)因誤食毒蘑菇５人中毒死亡。記者檢索發(fā)現(xiàn)，陜西省漢中、福建浦城、山東德州、湖北十堰等國內(nèi)多個(gè)省市，７月下旬以來都陸續(xù)發(fā)生食用野生蘑菇中毒死亡的事件。
　　專家建議政府相關(guān)部門繼續(xù)加大蘑菇中毒預(yù)警宣傳，提醒群眾切勿采摘、購買和食用不認(rèn)識或易混淆的野生蘑菇，防止有毒蘑菇上餐桌。
　　毒蘑菇８天害了５條命
　　８月２６日，家住休寧縣商山鎮(zhèn)的程姓夫妻，采摘了一些野生蘑菇做晚飯。次日，妻子金女士身體出現(xiàn)不適，丈夫立即將其送往醫(yī)院就診。將妻子送到醫(yī)院后，程某自己也出現(xiàn)上半身疼痛，還有腹痛、腹瀉、胸痛等癥狀。
　　經(jīng)過醫(yī)生檢查和初步治療，認(rèn)為程姓夫妻是食用了有毒蘑菇，且病情危重。８月２７日下午，夫妻兩人均因病情持續(xù)加重進(jìn)入黃山市人民醫(yī)院重癥監(jiān)護(hù)病區(qū)。８月２８日，金女士和丈夫因中毒嚴(yán)重相繼死亡。
　　程某鄰居告訴記者，幸虧他們的孩子當(dāng)天外出玩耍，沒有食用野生蘑菇，幸免于難。
　　８月３１日，歙縣武陽鄉(xiāng)武陽村村民凌某等人上山采摘野生蘑菇，當(dāng)晚，凌某夫妻和女兒凌麗仙一家三口食用野生蘑菇后均不幸中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭昏、出汗、身痛、尿少、呼吸困難等癥狀。９月１日凌晨３時(shí)，三人被送至歙縣武陽鄉(xiāng)衛(wèi)生院，后轉(zhuǎn)院至歙縣和黃山市人民醫(yī)院，但７７歲的凌某和６８歲的妻子張某因中毒嚴(yán)重，先后死亡。
　　凌某親屬張迎春介紹，凌麗仙當(dāng)天中午并沒有吃那盤野蘑菇，下午聽父母說身體不舒服，才嘗了一顆，沒想到，就這一試，讓毒蘑菇又多害了一個(gè)人。凌麗仙到目前還沒度過危險(xiǎn)期。
　?。乖拢踩赵绯浚h還有一對父子因誤食野生毒蘑菇中毒，當(dāng)天上午３７歲的兒子中毒死亡，父親目前還在重癥監(jiān)護(hù)室搶救。
　　記者從黃山市人民醫(yī)院了解到，從８月２６日至９月２日，他們一共收治了１０名食用野蘑菇中毒的病人，其中，５名中毒患者因搶救無效死亡。黃山市人民醫(yī)院重癥監(jiān)護(hù)室主任醫(yī)師張牧城告訴記者，幾乎每年都有吃毒蘑菇中毒事件發(fā)生，致死的悲劇也屢屢出現(xiàn)。最近這段時(shí)間，他接診的蘑菇中毒病人相比往年同期有較大增加。
　　野生菌味道鮮美暗藏殺機(jī)
　　在皖南山區(qū)農(nóng)村和鄉(xiāng)鎮(zhèn)，群眾習(xí)慣憑經(jīng)驗(yàn)采摘、食用野生蘑菇。
　　張迎春告訴記者，采野生的蘑菇，不只他一家。每年的春季和夏秋之間，村里家家戶戶看到山上有野生的蘑菇都會采回來。大家都依據(jù)口口相傳的經(jīng)驗(yàn)，憑肉眼分辨哪種有毒哪種沒毒。像她的親屬凌某，７０多歲了，采了一輩子野蘑菇，這一次，悲劇還是發(fā)生了。
　　黃山市林科所所長潘新建介紹，我國的毒蘑菇（毒菌）有１００余種，分布區(qū)域廣泛，常見含有劇毒可致人死亡的至少有１０余種。每年春季和夏秋之間，氣候溫暖潮濕，正適宜蘑菇生長，而此時(shí)蘑菇的種類非常多，有毒還是無毒，就是專家也很難從外表上判斷。比如致命白毒傘，就長得很清雅。在野外，無毒的蘑菇往往與有毒的蘑菇混生，很容易受到毒蘑菇的菌絲沾染而變得有毒。此外，毒蘑菇所含毒素復(fù)雜，經(jīng)烹調(diào)加工或者曬干都不能消除毒性。
　　張牧城介紹，毒蘑菇的種類不同，誤食之后中毒程度有區(qū)別。從臨床表現(xiàn)來看，毒性非常強(qiáng)的蘑菇，誤食之后，毒素會很快造成肝臟或心臟中毒性的衰竭，導(dǎo)致病人死亡。
　　張牧城說，目前對毒蘑菇中毒尚無特效療法。臨床救治主要是盡力控制住毒素，減少對臟器的損害。一般情況下，收治病人后很快就進(jìn)行反復(fù)地洗胃，減少毒物的吸收，第二是加強(qiáng)促進(jìn)毒物排泄，第三是通過一些處理措施促進(jìn)毒物在體內(nèi)的代謝，第四個(gè)方面是促使體內(nèi)的毒素或者炎性介質(zhì)的快速清除，進(jìn)而改善臟器功能受損害程度。
　　加大預(yù)警宣傳　慎食野生蘑菇
　　黃山市政府食品安全委員會辦公室副主任李瑜娟介紹，由于目前尚無明確法規(guī)禁止銷售自行采摘的野生蘑菇，只能通過加大警示宣傳，防范野生有毒蘑菇上餐桌。８月３日，國家食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布２０１２年第２期餐飲服務(wù)食品安全預(yù)警公告，在公告中明確指出，餐飲單位要加強(qiáng)原料檢查，避免采購和食用野生蘑菇。
　　李瑜娟告訴記者，黃山市每年都發(fā)預(yù)警，要求慎食野生蘑菇。９月３日，黃山市食安辦已再次下發(fā)緊急通知，要求各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和村組要進(jìn)村入戶，宣傳食用野生蘑菇可能帶來的嚴(yán)重危害，從源頭減少采摘和誤食現(xiàn)象。與此同時(shí)，黃山市食品藥監(jiān)、衛(wèi)生、工商、旅游、城管等部門聯(lián)手，加強(qiáng)對農(nóng)貿(mào)市場、飯店餐飲和菜市場周邊兜售野生蘑菇的零散攤販的管理，禁止城區(qū)的賓館飯店和旅游景區(qū)的餐飲店使用野生蘑菇，以免發(fā)生集體中毒事件。
　　潘新建建議，在分不清有毒或無毒的情況下，盡量不要去食用?；蛘?，在食用前先采取一些比較簡單的方法鑒別野生蘑菇是否有毒：一是用蔥、蒜這類東西擦拭蘑菇菌蓋上面有顏色的黏稠部分，擦過有毒的蘑菇，蔥會變色，變成黃褐色或黑色；擦無毒蘑菇，蔥就不變色。再是聞氣味，有毒的蘑菇氣味很濃，有辛辣味等異味，無毒的蘑菇是水果味或者只散發(fā)出單純的味道，有香氣。
　　同時(shí)他強(qiáng)調(diào)，唯一可靠的鑒別方法就是專業(yè)人員根據(jù)蘑菇形態(tài)特征的分類進(jìn)行鑒定，有時(shí)甚至需要借助顯微鏡等工具才能準(zhǔn)確辨別，普通市民難以辨認(rèn)，依靠自己的經(jīng)驗(yàn)并不可靠。
　　張牧城醫(yī)生提醒說，食用野蘑菇后一旦身體出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛等不良反應(yīng)，家人要在患者喪失意識前先利用簡單的方法促使患者嘔吐，同時(shí)立即將患者送往醫(yī)院接受專業(yè)治療，千萬不可拖延。

（責(zé)任編輯：秋彤）