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　　新華網(wǎng)北京８月２７日電（記者趙仁偉、岳瑞芳）衛(wèi)生部日前重申，“嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產(chǎn)的乳制品”，并強(qiáng)調(diào)這一要求將自９月１日起執(zhí)行。消息一出，國(guó)內(nèi)證券市場(chǎng)乳業(yè)股普跌，一度銷售火爆的牛初乳嬰幼兒食品也將面臨退市。宣稱高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的牛初乳為何被禁止添加到嬰幼兒食品中？記者進(jìn)行了調(diào)查。
　　大限將至　商家家長(zhǎng)陷入糾結(jié)
　　早在今年４月，衛(wèi)生部函復(fù)國(guó)家質(zhì)檢總局關(guān)于進(jìn)口牛初乳類產(chǎn)品適用標(biāo)準(zhǔn)問題時(shí)就指出，“嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產(chǎn)的乳制品”。８月１３日，衛(wèi)生部有關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)一步明確不得使用牛初乳的范圍，即嬰幼兒配方食品，包括嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品、特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品這三類食品。
　　禁令頒布后，國(guó)內(nèi)乳業(yè)股票受到?jīng)_擊。８月１４日，光明乳業(yè)、皇氏乳業(yè)、伊利股份以及在香港上市的蒙牛乳業(yè)的股價(jià)均出現(xiàn)不同程度下跌。
　　國(guó)內(nèi)銷售市場(chǎng)也引發(fā)連鎖反應(yīng)。記者１５日在北京宣武門附近一家大型超市看到，之前銷售火熱的牛初乳產(chǎn)品，柜臺(tái)上只剩下亨氏品牌的金裝純牛初乳粉和生命陽光·新西蘭品牌的嬰兒牛初乳配方粉，后者產(chǎn)品外包裝上標(biāo)注著“專為０－１歲嬰兒科學(xué)配制”。
　　“這款產(chǎn)品９月１日后就要下架，不建議購買?！背泄ぷ魅藛T告訴記者，由于國(guó)家頒布禁令，以后嬰幼兒牛初乳配方奶粉不能再出售，店里也只剩下最后兩罐，店里所售的其他嬰幼兒奶粉都是沒有添加牛初乳成分的產(chǎn)品。
　　記者在淘寶網(wǎng)、１號(hào)店、阿里巴巴等電商網(wǎng)站看到，仍有大量商家在出售牛初乳產(chǎn)品，不少商家還在搞各種促銷活動(dòng)，而一些網(wǎng)店存在誤導(dǎo)消費(fèi)者的行為。一家名為母嬰專賣店的淘寶商店正在以“買一送一”的促銷手段出售２０１１年９月產(chǎn)的“新西蘭原裝紐瑞茲牛初乳粉”，該牛初乳標(biāo)注的適宜人群包括孕產(chǎn)婦、嬰幼兒和老年人。
　　當(dāng)記者詢問９月１日禁令實(shí)施后是否還可購買時(shí)，該網(wǎng)店客服人員稱，衛(wèi)生部是指不能將牛初乳添加在奶粉中銷售，奶粉是主食，而純牛初乳寶寶不需要每餐食用，只要早晚各一次就好，所以可以繼續(xù)吃。該網(wǎng)店的成交記錄顯示：從７月１６日起到８月１５日，共有３２０筆交易。
　　一些家長(zhǎng)也頗為糾結(jié)。山東東營(yíng)市的任女士女兒５歲了，為了給孩子補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，女兒兩歲前她曾買過大量牛初乳配方奶粉。如今聽到這類奶粉被禁賣，她感到十分無奈：“都已經(jīng)喝了，還能怎么辦呢，就當(dāng)是有好處吧。”一位媽媽網(wǎng)民疑惑地留言：“孩子咳嗽，不知跟喝了牛初乳粉有沒有關(guān)系，可是網(wǎng)店老板還在賣，到底買不買呢？”
　　牛初乳身世揭秘：到底有多高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
　　到底何為牛初乳？記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前國(guó)內(nèi)學(xué)術(shù)界對(duì)于牛初乳的定義尚存在分歧，分奶牛產(chǎn)崽后頭三天和頭七天乳汁兩種觀點(diǎn)。
　　有專家指出，牛初乳是奶牛產(chǎn)崽后７天之內(nèi)的乳汁，屬于生理異常乳，其物理性質(zhì)、成分與常乳差別很大，產(chǎn)量低。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)原食品學(xué)院院長(zhǎng)、畜產(chǎn)品加工教授南慶賢則認(rèn)為，牛初乳是指奶牛產(chǎn)崽３天內(nèi)的乳汁，每天可擠三次，只有這三天內(nèi)所擠的９次奶才稱得上“牛初乳”，而且從第一次奶到第九次奶，營(yíng)養(yǎng)含量越來越少。
　　南慶賢說，與從母體臍帶關(guān)系獲得免疫力的新生嬰兒不同，飲用牛初乳是新生小牛獲得免疫力的唯一途徑，所以第一天的牛初乳一般都是小牛食用，剩下兩天的牛初乳才能用來進(jìn)行加工生產(chǎn)。
　　據(jù)介紹，牛初乳在提高人體免疫力等方面的功能價(jià)值已得到認(rèn)可。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、中國(guó)畜產(chǎn)品加工研究會(huì)乳品專業(yè)委員會(huì)副主任羅永康認(rèn)為，牛初乳蛋白質(zhì)含量較高，且有大量的免疫因子和生長(zhǎng)因子，脂肪和糖含量較低，比較適合年齡大、體弱多病的人食用，在免疫力低的時(shí)候可以適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)。
　　不過，關(guān)于牛初乳是否適合產(chǎn)業(yè)化開發(fā)食用，專家觀點(diǎn)也不一致。一種認(rèn)為牛初乳營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可以開發(fā)食用；一種則認(rèn)為牛初乳是給小牛食用的，不建議人體食用。
　　據(jù)了解，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的牛初乳產(chǎn)品最早是從新西蘭進(jìn)口，近年來國(guó)內(nèi)部分乳品企業(yè)也開始開發(fā)牛初乳產(chǎn)品。國(guó)內(nèi)知名乳業(yè)企業(yè)北京三元食品股份有限公司一直沒有生產(chǎn)牛初乳產(chǎn)品，三元公司奶源部經(jīng)理鄭健強(qiáng)告訴記者，三元之所以沒有在奶粉里添加牛初乳，主要是牛初乳產(chǎn)量很低，“有限的牛初乳主要用來喂養(yǎng)小牛，以滿足小牛的生長(zhǎng)發(fā)育需要，只有奶牛健康了，牛奶才能健康?！?/span>

（責(zé)任編輯：秋彤）