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　　麥冬郁金燉羊心
　　原料：麥冬15克，郁金15克，羊心3個(gè)，紹酒10克，食鹽3克，味精3克，胡椒粉2克，生姜4克，蔥8克，雞油25克。
　　麥冬浸泡一夜，砸破去內(nèi)梗。郁金和羊心洗凈切薄片。將郁金、麥冬放入燉鍋內(nèi)，加清水500毫升，用中火煮30分鐘，過濾，去渣，留藥液。將藥液放入燉鍋內(nèi)，置武火燒沸，加入羊心、紹酒、生姜、蔥，煮30分鐘，即成。
　　功效：滋陰?kù)钣?。適用于冠心病陰虧肝郁型患者食用。
　　黃瓜瘦肉鯽魚湯
　　原料：鯽魚500克，瘦肉200克，黃瓜1000克，綠豆50克，蜜棗5枚，生姜2片。
　　鯽魚用油鍋煎至微黃，置于煲湯用的紗布袋內(nèi)。煲內(nèi)放3000克清水，置于火上，燒開后，把所用材料全部倒進(jìn)煲內(nèi)煲30分鐘。
　　功效：補(bǔ)中益氣，清熱潤(rùn)燥。適用于肺熱痰多患者食用。
　　南瓜紫菜湯
　　原料：南瓜250克，紫菜15克，雞蛋1個(gè)，蝦皮20克，黃酒50毫升，豬油50克。
　　鍋放火上，入油，燒熱后熗鍋，加適量清水，投入蝦皮、南瓜塊，煮約30分鐘，再入紫菜，10分鐘后把攪好的蛋液倒鍋中調(diào)勻。
　　功效：養(yǎng)肝疏氣。適用于慢性肝炎、肝硬化患者食用。
　　南瓜燉牛肉
　　原料：南瓜500克，牛肉300克，生姜10克，食鹽、味精適量。
　　南瓜、牛肉洗凈切成塊。放入鍋內(nèi)，加水煮至酥熟。加入黃酒、食鹽、味精。
　　功效：燥濕健脾。適用于哮喘反復(fù)發(fā)作，體質(zhì)虛寒患者食用。
　　芹菜炒豆腐干
　　原料：芹菜250克，豆腐干300克，花生油、蔥、生姜、大蒜各適量。
　　將鍋置于旺火上，入油燒至7成熱，下生姜、蔥、蒜炒出香味后，加入芹菜絲和豆腐干絲翻炒至熟即可食用。
　　功效：清肝降火，降壓調(diào)脂。適用于高血壓及高血脂患者食用。
　　鵪鶉紅豆姜湯
　　原料：鵪鶉1只，紅豆20克，生姜、食鹽各適量。
　　把鵪鶉與紅豆、生姜同煮湯，加食鹽調(diào)味。
　　功效：健脾除濕。適用于痢疾、腹瀉患者食用。
　　絲瓜瘦肉湯
　　原料：絲瓜250克，瘦肉200克，食鹽適量。
　　把絲瓜略炒，加水適量燒開，加入瘦肉片，煮熟后用食鹽調(diào)味。
　　功效：清熱利腸，解暑除煩。適用于夏天暑熱煩渴、初期內(nèi)痔大便出血患者食用。
　　桂皮燉羊雜
　　原料：羊雜500克，桂皮20克，生姜10克，蔥15克，精鹽6克，料酒15毫升。
　　羊雜洗凈切斷，與桂皮、生姜、蔥、料酒放入燉鍋內(nèi)，加清水適量，先用大火燒沸，再用小火煮至羊雜熟透，放入精鹽即成。
　　功效：暖脾胃、止疼痛。適用于急性胃炎患者食用。（曹祈東）

（責(zé)任編輯：秋彤）