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使用農(nóng)藥不可避免 只要達(dá)標(biāo)就沒問題

　　8月9日，有媒體發(fā)微博稱，將國內(nèi)3個品牌的10款葡萄酒送往國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心后，均檢測出多菌靈或甲霜靈農(nóng)藥殘留。由于知名紅酒品牌張裕也牽涉其中，該微博一經(jīng)發(fā)布即引起了廣泛關(guān)注：紅酒安全到底有無問題？
　　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授段長青告訴《生命時報》記者，為保證產(chǎn)量和食物的安全，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中使用農(nóng)藥是現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的需要。只要生產(chǎn)過程中使用了農(nóng)藥，食物中就不可避免地存在農(nóng)藥殘留，比如我們?nèi)粘Ｊ秤昧枯^大的小麥、大米中都有一定量的農(nóng)藥殘留。目前，歐盟和國際食品法典委員會是國際上比較嚴(yán)格的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，只要農(nóng)殘低于此標(biāo)準(zhǔn)，從生物安全角度來說就對人體無害。所以，葡萄酒中存在的農(nóng)藥殘留只要不超標(biāo)，便不會對身體造成傷害。
　　8月11日，張裕公司也回應(yīng)稱，根據(jù)檢測數(shù)據(jù)，此次被檢出農(nóng)殘的兩個葡萄酒樣本中，多菌靈最高含量為0.01942mg/kg，僅為歐盟限量標(biāo)準(zhǔn)（0.5mg/kg）的1/26；甲霜靈最高含量為0.01414mg/kg，僅為歐盟和國內(nèi)限量（均為1mg/kg）的1/71，農(nóng)藥殘留量遠(yuǎn)低于歐美標(biāo)準(zhǔn)，不會對人體產(chǎn)生危害。
　　相對農(nóng)藥，令中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授何計國更擔(dān)心的是假葡萄酒可能造成的危害。眾多研究表明，葡萄酒中含有多種有益成分，長期飲用對健康有益，不但可以延緩衰老、預(yù)防心腦血管病、預(yù)防癌癥，還可以美容養(yǎng)顏。但如果喝到假葡萄酒，不但起不到保健作用，反而危害健康。假葡萄酒中的人工色素以及有害微生物，會引起頭痛、心律失常，甚至誘發(fā)癌癥。而現(xiàn)在老百姓經(jīng)常購買的多是幾十元至幾百元不等的中低端酒，這也成為了造假者最關(guān)注的類型。
　　段長青提醒，買葡萄酒不要一味追求價格便宜，一定要選擇正規(guī)廠家。一位業(yè)界相關(guān)工作人士建議按照以下四點選擇優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。一看顏色。應(yīng)顏色清澈，無渾濁。白葡萄酒呈現(xiàn)淺檸檬黃到金黃色，紅葡萄酒從寶石紅色到深紅色，一些老年份酒會呈現(xiàn)深棕紅色。如果顏色呈現(xiàn)不正常的紅艷，可能添加了人工色素。有些葡萄酒瓶底有一些顆粒狀的沉淀，也是正常的。二聞味道。好的葡萄酒味道應(yīng)該是很干凈的香氣，如果有醋味、爛菜葉子味、潮濕紙板味等，很可能是壞了或出現(xiàn)了污染。假葡萄酒不僅沒有柔和的葡萄香味，反而有點“沖”鼻子。三入口品。好葡萄酒味道甘酸、微甜。如果只有甜膩味而缺乏果酸味，或雖有酸味但只是尖酸味時，就可能是假葡萄酒。四看標(biāo)簽。正規(guī)進(jìn)口的酒，背標(biāo)一定會貼有正規(guī)的中文標(biāo)簽，包含酒莊名稱、年份、葡萄品種、酒精度、進(jìn)口商等信息。但是，使用什么樣的瓶塞與酒的好壞無關(guān)，比如，用橡木塞是追求傳統(tǒng)包裝；用螺旋塞更易于保存，不會出現(xiàn)橡木塞污染問題等。▲
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（責(zé)任編輯：秋彤）