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    橙子為蕓香科植物香橙的果實(shí)，原產(chǎn)于中國東南部，是世界四大名果之一。橙和蘋果、梨被稱為三大果霸。我國是橙子的故鄉(xiāng)，屬于柑橘這個(gè)大家庭。柑橘自古并稱，它們在外形上相似。
    別名：黃果，金環(huán)，黃橙，金橙，甜橙。
    一、成分與性味
    成分：含有橙皮苷、檸檬酸、那可汀、蘋果酸、琥珀酸、糖類、果膠、維生素A、B、C和柚皮蕓香苷、生物堿、鈣、磷、鐵等。甜橙的可食部分為74%，每100克甜橙肉含熱量為197千焦耳，水分87．4克，蛋白質(zhì)0．8克，脂肪0．2克，膳食纖維0．6克，碳水化合物10．5克，灰分0．5克，胡蘿卜素160微克，維生素C49毫克，硫胺素0.05毫克，核黃素0．04毫克，尼克酸0．3毫克，抗壞血酸33毫克，維生素E0．56毫克，鉀159毫克，鈉1．2毫克，鈣20毫克，鎂14毫克，鐵0．4毫克，錳0．05毫克，鋅0．14毫克，銅0．03毫克，磷22毫克，硒0．7微克等。果皮含揮發(fā)油，有七十多種活性物質(zhì)，主要為正癸醛、檸檬醛、檸檬烯和辛醇等。
    性味辛、微苦、微溫，入肺、脾、胃、肝經(jīng)。
    二、功能
    橙子具有開胃消食，生津止渴，理氣化痰，解毒醒酒。主治食積腹腸，咽燥口渴，咳嗽痰多，止痛，通乳?！妒承员静荨罚盒酗L(fēng)氣，療癭氣，發(fā)瘰疬，殺魚蟲（'蟲'一作'蟹'）毒。《開寶本草》：瓤，去惡心，洗去酸汁，細(xì)切和鹽蜜煎成，食之，去胃中浮風(fēng)。《玉楸藥解》：寬胸利氣，解酒?！毒V目拾遺》：橙餅：消頑痰，降氣，和中，開胃；寬膈，健脾，解魚、蟹毒，醒酒。因此，橙子被稱為“療疾佳果”。
    三、保健作用
    1、降低毛細(xì)血管脆性
    鮮橙含有的維生素C、D及有機(jī)酸，對人體的新陳代謝有明顯的調(diào)節(jié)和抑制作用，可增強(qiáng)抵抗力。所含的陳皮甙，可降低毛細(xì)血管脆性，增強(qiáng)彈性，防止微血管出血。
    2、可通乳汁
    甜橙具有疏肝理氣，促進(jìn)乳汁通解的作用，是治療乳汁不通、乳房紅腫痛的好食品。
    3、對消化系統(tǒng)的作用
    橙子所含的纖維素和果膠物質(zhì)，可促進(jìn)腸道蠕動，有利于清腸通便，排出體內(nèi)有害物質(zhì)。果皮煎劑具有抑制胃腸道（及子宮）平渭肌運(yùn)動的作用，從而能止痛、止嘔、止瀉等。
    4、對呼吸系統(tǒng)的作用
    橙皮性味甘苦而溫，具有寬胸降氣，止咳化痰的作用勝過陳皮。實(shí)驗(yàn)證明，橙皮含0.93%-1.95%的橙皮油，對慢性氣管炎有效。果實(shí)所含的那可汀，具有與可待因相似的鎮(zhèn)咳作用，且無中樞抑制現(xiàn)象，無成癮性。
    5、其他作用
    甜橙能解除魚、蟹中毒，具有醒酒作用，還可以預(yù)防膽囊炎。橙子中的維生素C可以抑制膽固醇轉(zhuǎn)化為膽汁酸，使得分解脂肪的膽汁減少與膽固醇的中和，兩者聚集形成膽結(jié)石的機(jī)會也相應(yīng)減少。女性因雌激素會使得膽固醇更多地聚集在膽汁中，膽汁和膽固醇高度中和容易形成結(jié)石，這也是女性膽囊炎比男性發(fā)病率高的主要原因，所以女性更應(yīng)多吃水果尤其橙子。
    四、食橙子注意事項(xiàng)
    橙會破氣，易傷肝氣，所以不能多吃?！堕_寶本草》：不可多食，傷肝氣?！侗窘?jīng)逢原》：痁瘧寒熱禁食?！毒V目拾遺》：氣虛瘰疬者勿服。

     五、食療方
    1、治療早期乳腺炎，可通乳止痛。
    配方：鮮甜橙2個(gè)，米酒1-2湯匙。
    制用：甜橙去核，連皮榨汁，調(diào)入米酒飲用。每日1-2次服完。
    2、治療咳嗽，惡心食少，咽干口燥。
    配方：鮮橙（半黃無傷者）、白糖各1000克。
    制用：將橙子洗凈刀劃破，放入清水中浸去酸澀味（每天換水），待軟（約1-2天）后取出，去核，再浸1-2天取出；先壓碎瓤，然后入鍋，用清水煮到八分爛，取出；趁熱加白糖晾曬，待糖滲入時(shí)，再拌摻白糖曬，糖完全滲入，略壓扁，制成橙子餅，保存?zhèn)溆?。每天?-2個(gè)。

    參考資料：馮理達(dá)《健康健美長壽學(xué)》，互聯(lián)網(wǎng)。

（責(zé)任編輯：秋彤）