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趙靜

    《素問(wèn)·臟氣法時(shí)論》曰:“毒藥攻邪，五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充。”水果是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡氖澄镏弧Ｈ缃裥迈r水果大量上市，加上天氣干燥，很多人“猛補(bǔ)”水果。中醫(yī)除水果營(yíng)養(yǎng)成分外，更強(qiáng)調(diào)水果的寒熱溫涼，只有吃對(duì)了水果才能對(duì)人體真正有益。

    幾種常見水果的性味功效及食用宜忌
    蘋果：內(nèi)火大者飯前吃
    在眾多水果之中，蘋果可說(shuō)是最普遍又最平和的一種，中醫(yī)認(rèn)為蘋果味甘性涼，有生津潤(rùn)肺、除煩解暑、開胃醒酒等作用，對(duì)緩解便秘和腹瀉都有好處。但蘋果怎么吃要看體質(zhì)，內(nèi)火偏大的人吃蘋果，宜飯前吃；虛寒體質(zhì)者最好飯后吃或做蘋果羹。吃蘋果要細(xì)嚼慢咽才有利消化和口腔衛(wèi)生。
    櫻桃：鹽水浸后再吃
    中醫(yī)認(rèn)為櫻桃味甘、性溫，有益氣補(bǔ)血的作用，心火過(guò)旺、燥熱喉痛者少吃為宜?，F(xiàn)代研究認(rèn)為櫻桃是鐵含量果中之冠，可補(bǔ)血，素患貧血、血色素低或須壯陽(yáng)的人，吃后利口利腹。現(xiàn)代由于化學(xué)污染嚴(yán)重，味道越甜、個(gè)子越小受害越深，所以應(yīng)用鹽水浸櫻桃5至10分鐘再吃。
    鮮棗：脹氣者不宜多吃
    中醫(yī)認(rèn)為，鮮棗甘、溫，有健運(yùn)脾胃、養(yǎng)血、補(bǔ)氣等好處。氣血兩虛、脾胃功能不好的人，最好一天吃8到10個(gè)鮮棗。而痰多和大便秘結(jié)者要謹(jǐn)慎食用，因?yàn)闂椘珶?，?huì)助火生熱。此外，鮮棗難消化，會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān)，而且糖分多，因此腹部脹氣者、經(jīng)期女性、胃病、糖尿病患者都不宜多吃。忌與蔥、魚同食。
    橘子：白色經(jīng)絡(luò)不要扔
    中醫(yī)認(rèn)為橘子味酸甘、性涼。橘子里的白色經(jīng)絡(luò)為橘絡(luò)，味甘苦、性平，可行氣通絡(luò)、化痰止咳，所以吃橘子別剝得太干凈。吃橘子還要控制量，橘子吃多了會(huì)攝入過(guò)量維生素C，導(dǎo)致體內(nèi)草酸增多，引起尿結(jié)石、腎結(jié)石。此外，飯前或空腹時(shí)不宜吃橘子，因?yàn)殚僮又械挠袡C(jī)酸會(huì)刺激胃壁的黏膜，對(duì)胃不好。
    柚子：腹瀉時(shí)不宜吃
    中醫(yī)認(rèn)為柚子味甘酸、性寒，能促進(jìn)食欲、緩解消化不良。鮮柚肉含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。但柚子也不宜多吃，一般人每天食用量最好別超過(guò)200克。柚子性寒，身體虛寒的人不宜多吃。柚子還有滑腸作用，常腹瀉的人也應(yīng)少吃。另外，剛采下來(lái)的柚子最好在室內(nèi)放幾天再吃，等柚子中的水分逐漸蒸發(fā)，味道就會(huì)變得越來(lái)越甜。
    石榴：感冒別吃石榴
    中醫(yī)認(rèn)為石榴味甘澀性平，有健脾消積、澀腸止瀉的作用?，F(xiàn)在醫(yī)學(xué)研究表明石榴膳食纖維的含量較高，而且其中的膳食纖維具有水溶性，吸水膨脹，可以防止便秘又能緩解腹瀉。石榴還有明顯的收斂作用，能夠止血抑菌，所以特別適合腹瀉、扁桃體發(fā)炎者食用。不過(guò)，感冒、尿道炎、糖尿病患者和實(shí)熱積滯者如果吃多了石榴，反而會(huì)加重病情。
    柿子：熟透才能吃
    中醫(yī)認(rèn)為柿子味甘澀、性寒，有清熱、潤(rùn)肺、止咳的功效，但對(duì)于脾胃虛寒、外感咳嗽等癥均不宜食?，F(xiàn)代研究表明柿子千萬(wàn)不能過(guò)量食用，否則柿子里的柿膠酚與胃酸作用，容易造成胃黏膜的糜爛、潰瘍甚至出血。此外，未成熟的柿子含有大量柿鞣酸，因此一定要等柿子熟透才能吃，不要吃柿皮，而且空腹時(shí)更不宜吃柿子。另外，柿子所含的單寧酸會(huì)妨礙鐵的吸收，貧血的人也要少吃。

（責(zé)任編輯：秋彤）