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來源：生命時報 時間：2012-07-20 09:22:56 熱度：1221
痛風(fēng)是以血液中尿酸濃度異常升高為主要病理基礎(chǔ)的一種慢性疾病。大家都清楚痛風(fēng)病人的飲食應(yīng)遵循低嘌呤飲食原則，但很少有人知道甜食也屬于痛風(fēng)病人的飲食禁忌，尤其是富含果糖的食物和甜飲料。
大連營養(yǎng)學(xué)會常務(wù)理事、大連醫(yī)科大學(xué)附屬二院營養(yǎng)科主任醫(yī)師王興國指出，不論健康人還是痛風(fēng)患者，食用大量果糖后均可引起血尿酸升高，痛風(fēng)患者血尿酸升高的幅度更為明顯。原因在于血液中果糖含量上升，會導(dǎo)致ATP分解加速釋放出嘌呤，嘌呤最終代謝成尿酸，使血尿酸升高。有研究發(fā)現(xiàn)每天攝入果糖超過50克的人（相當(dāng)于2—3罐飲料），患痛風(fēng)的風(fēng)險會比每天少于10克者增加2—4倍。
蜂蜜中的果糖含量高達49％。因此，痛風(fēng)患者不宜大量食用蜂蜜。除蜂蜜外，一些加工食品，如糖果、餅干、零食、甜點、飲料等中添加的糖漿，也含有較多果糖。痛風(fēng)患者應(yīng)該少吃此類食品。即便是蔗糖，分子中也含有一半的果糖，同樣有促進血尿酸提高的作用。由于果葡糖漿和蔗糖是日常甜食的最主要甜味來源，因此，各種含糖飲料和食品均可促進痛風(fēng)的發(fā)生。但只有攝入果糖數(shù)量較大時，其促使血尿酸升高的作用才比較明顯，少量攝入果糖，并不會產(chǎn)生同樣的效果。所以，痛風(fēng)患者不必禁忌水果，每天吃200—400克水果，其所含果糖一般不至于達到“大量”的水平?！?br />
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（責(zé)任編輯：秋彤）
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