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　　1.豬肉鉤蟲“水煮不爛”：2013年9月，廣西龍勝地區(qū)一條“豬肉長鉤蟲，水煮不爛、油炸不熟、高溫殺不死”的說法瘋傳網絡，并在之后幾年陸續(xù)出現(xiàn)多個衍生、變種謠言，涉及廣東、江蘇、遼寧、四川等多地。如微信公眾號“順思網絡”2014 年10月23日發(fā)布《各個地區(qū)豬肉已大面積出現(xiàn)鉤蟲!多地區(qū)都已經禁吃豬肉了!!》，“桃村幫幫樂”2015年5月31日發(fā)布《大家買肉注意，威海市場已經出現(xiàn)了，盡量減少吃豬肉!》，“汕尾的那些事”2016年9月28日發(fā)布《汕尾一女士買到一塊豬肉，切開發(fā)現(xiàn)里面竟是這種東西》。針對這一謠言，廣西地方媒體2013年首次辟謠“豬肉鉤蟲”為虛假信息，《廣西日報》在其官方微博發(fā)布辟謠消息。2016 年6月初，國家總局對此謠言給予了回應，人民網、新華網等多家媒體發(fā)布了辟謠消息。在6月27日舉行的2016中國食品辟謠論壇上，中國食品辟謠聯(lián)盟發(fā)布了三大食品謠言，其中，所謂的“豬肉鉤蟲”被證實為子虛烏有。
　　2.SB250病毒“72變”：2016年3月，云南省兩網民在網絡上散布謠言稱：“昨天凌晨二點二十一分，一女性感染SB250病毒（變種還有sk5、H7N9等）死亡， 年齡21歲，參與搶救的醫(yī)生已經被隔離，據悉此女是在市場買草魚回家做酸菜魚吃后發(fā)覺嘔吐頭暈送院，中央電視新聞已播出，暫時別吃魚肉，酸菜，特別是草魚，酸菜魚，水煮魚，因祿勸縣有121個魚塘已感染”。自此，該謠言的多種版本在社交平臺廣泛傳播，主體內容大致一樣，只是更換了時間、地點、人名。迄今為止，云南、上海、福建和青海等全國各地都出現(xiàn)了類似謠言，各地食藥、衛(wèi)生和公安等部門聯(lián)合媒體相繼辟謠，多個造謠、傳謠者被處罰，但類 似謠言傳播仍呈愈演愈烈之勢。
　　3.白皮雞蛋更有營養(yǎng)：2005 年之前，因為“紅皮雞蛋為柴雞所下，所以紅皮雞蛋比白皮雞蛋更有營養(yǎng)”的說法在社會風行。針對這一說法，央視健康頻道在2006年9月13日一檔名為“吃雞蛋的學問”的節(jié)目中進行辟謠，表示不同蛋殼雞蛋營養(yǎng)經過試驗測試后幾乎沒有差別。其后幾年中關于蛋殼種類和營養(yǎng)區(qū)別的謠言爭論隨著網絡在全國領域廣泛傳播，期間“中國食品科技網”“新華社”“湖南在線”等各種類型媒體均有發(fā)布文章進行科普辟謠，但仍有大量網民在“百度知道”“愛問知識”等答疑平臺質詢，這條謠言甚至以1096萬人次的搜索而登上2014年“十大生活謠言”榜首。
　　4.微波爐致癌：2002年4月23日，《生活時報》刊登了一篇《莫忽視微波爐的危害》的謠言短訊，因為轉載量寥寥并未形成輿論熱點。2003年9月17日，《中國青年報》刊登了一篇名為《微波食品弊大于利 對健康極具危害》的編譯文章，提出了微波食品有害健康甚至會致癌的較為極端的觀點，作者的頭銜也被譯者夸大，諸多媒體紛紛轉載，引發(fā)公眾對于微波爐加熱食品安全性的質疑。9月28日，科普作家方舟子通過搜狐科技發(fā)聲，針對這篇文章進行首次辟謠。12月1日新華網天津頻道邀請政府相關人員與有關專家制作關于微波爐知識的專題網站，進行全方位辟謠。同年，搜狐財經將此事定性為針對國內微波爐企業(yè)的輿論商戰(zhàn)。2013年2月，“請停止使用微波爐”“微波爐廠家打死都不說的驚人秘密”等變種謠言在社交平臺瘋傳。針對這一說法，2013年4月中國家電研究院聯(lián)合國家食品質量監(jiān)督檢驗中心召開關于“微波爐烹飪對食品安全和營養(yǎng)的影響”的研究成果發(fā)布會，對微波爐危害論進行辟謠。2014年5月，面對屢次辟謠卻仍舊出現(xiàn)的“微波爐致癌”不實說法，中央電視臺《焦點訪談》欄目于2014年5月12日對此事進行的回擊，證明微波爐有害論為子虛烏有，并曝光謠言的始作俑者“自然醫(yī)學與養(yǎng)生”等有關健康養(yǎng)生的公眾號，目的是為了把賬號炒作起來，借此成為廣告推銷的平臺。2016年10月，一篇《請立即停止使用微波爐》的文章再度在網上被大量轉發(fā)，這篇文章自稱轉載自《人民日報》， 但對原文刊發(fā)日期和版面等基本信息只字未提，行文格式也與傳統(tǒng)新聞寫作模式大相徑庭。據了解，《人民日報》從未刊發(fā)過任何有關“叫停使用微波爐”的文章，并于4年前就已經刊登對“微波爐致癌”說法的辟謠文章。
　　5. 喝牛奶能致癌：2003年12月12日，美國營養(yǎng)學教授坎貝爾，在上海舉辦的東方科技論壇中提出大量飲用牛奶，使動物蛋白攝入過多，癌細胞就會被高蛋白“催發(fā)”的觀點。2004年6月3日，《南方日報》發(fā)布一篇英國教授認為乳制品是人體癌變的催化劑的報道。隨后幾年間大量牛奶對人體危害的國外研究的文章，在新浪博客、百度貼吧和各種社區(qū)論壇內被廣泛轉載，甚至在“生物谷”“健康在線”等網站傳播。針對這一說法，《生命時報》在2006年12月19日，通過電話采訪坎貝爾教授以及國內專家，首次辟謠“牛奶致癌論”屬于飲用量和針對西方膳食結構的研究。2007年3月23日，衛(wèi)生部網站全文刊登了國內15位權威專家聯(lián)名撰寫的署名文章《健康宣教應當尊重科學與事實——駁斥“牛奶有害論”》，《人民日報》在5月31日，世界牛奶日前一天發(fā)布了整版的辟謠消息及牛奶健康知識。時至今日，在各大社交平臺有關“牛奶致癌”的說法還在蠱惑人心，在朋友圈瘋傳的文章《牛奶將人類送入癌癥的墳墓》一度又將牛奶安全性推上了輿論的風口浪尖。
　　6.方便面是“垃圾食品”：2003年10月起華夏經緯網、生物谷等食品專業(yè)網站和搜狐、新浪等主流門戶轉載了“世界衛(wèi)生組織公布的全球十大垃圾食品（名單）”，其中包括了方便食品，稱其“含防腐劑、香精，只有熱量，沒有營養(yǎng)”。這一觀點印證了公眾對于方便面的認知，從此深入人心。2004年9月29日“中國食品科技網”首次邀請有關教授為其辟謠，介紹方便面的營養(yǎng)成分，然而類似的科普宣傳影響力較小，仍舊沒法扭轉公眾對于方便面的刻板印象，在2010年11月甚至出現(xiàn)了“吃一碗泡面肝臟解毒32天”的升級版謠言，類似的針對方便面的負面說法也讓中國方便面自2011年以來銷量持續(xù)5年下跌。
　　2016年9月9日，由中國食品辟謠聯(lián)盟與中國食品科學技術學會主辦的“方便食品辟謠發(fā)布會”在北京舉行，現(xiàn)場專家對長時間困擾消費者、經久不衰方便面謠言逐一解讀，各大新聞媒體也紛紛為方便面“正名”。
　　7.打針西瓜致人中毒：2016年夏季，正是西瓜熱銷的季節(jié)，一則“只要瓜瓤里有黃白色的筋，就說明這個西瓜打過針了”的消息在各大社交平臺瘋傳。事實上，這則謠言早在2012年曾出現(xiàn)，每逢西瓜熱銷季節(jié)就會死灰復燃。微信公眾號“富陽吃喝玩樂”2015年4月9日發(fā)布《這種西瓜千萬別吃，已致12人中毒…》，今日頭條“王旗營養(yǎng)師”2016 年6月27日發(fā)布《西瓜中毒事件，告訴你的家人，一定不要吃“打針”西瓜！》，微信公眾號“育兒食譜大全”2016年10月22日發(fā)布《這些水果都動過手腳，別買給孩子吃!》。對此，《人民日報》《寧波日報》等媒體曾通過實驗告訴公眾，給西瓜打針，瓜農無利可圖，不具可操作性。
　　8.柿子酸奶同吃致死：2016 年9月以來，網傳謠言“家里有孩子的注意了：現(xiàn)在是柿子上市的季節(jié)……今天剛剛發(fā)生一件真事：一個小女孩吃完柿子又喝酸奶，結果不到半個小時就中毒死了！”事實上，此消息并沒有事件發(fā)生的時間、地點、人物等細節(jié)，以“柿子+酸奶”為關鍵詞在網絡搜索，近期也并未發(fā)生公眾因食用柿子酸奶中毒、致死的事件。據了解，類似柿子與酸奶、螃蟹同食中毒的說法早在2012年就曾出現(xiàn)，《楚天晚報》《包頭晚報》等媒體曾就此說法采訪有關專家，專家們均表示未聽說此類說法。
　　9.筆直黃瓜噴了藥：“筆直的黃瓜都噴了藥，彎黃瓜才是天然的”“黃瓜買彎，韭菜選短”，每逢黃瓜熱賣季節(jié)，此類說法就在社交平臺瘋傳。2016年類似謠言再度出現(xiàn)，微信公眾號“康年”9月7日發(fā)布《這些東西不是美食，而是“毒”》，“小喇叭推廣平臺”“樂山房產資訊”分別于9月14日、9月18日也發(fā)布了同樣的文章。據了解，“筆直黃瓜噴了藥”的說法曾于2015年登上網絡謠言榜，環(huán)球網、人民網、新華網等知名媒體曾多次辟謠。
　　10.魚腥草致癌：6月12日，“希波克拉底門徒”發(fā)表長微博《魚腥草與馬兜鈴腎病》稱，魚腥草因含有馬兜鈴內酰胺而可能誘導腎病并致癌，引發(fā)網民熱議。事實上，魚腥草誘導腎病并致癌的說法最早源自2014年科普作家方舟子“常吃魚腥草會導致腎衰竭”的言論。在 2016中國食品辟謠論壇上，中國食品辟謠聯(lián)盟發(fā)布了三大食品謠言，網上流傳的“魚腥草會導致腎病腎癌”說法，被專家評定為邏輯推演不夠嚴謹，結論有失慎重。
　　11.毒豆芽五毒俱全：1985年“8503”無根豆芽生長調節(jié)劑研發(fā)成功，并在全國范圍內大規(guī)模應用，2010年12月22日《大河報》曝出不實消息，稱鄭州一豆芽生產戶所用的“無根生長素是一種激素類藥物，其中五種添加劑均可致癌”。針對這一謠言，2011年1月25日“果殼網”謠言粉碎機版塊發(fā)布文章對其首次辟謠。然而2011年無根豆芽生長調劑其中兩種物質被衛(wèi)生部和國家質檢總局雙雙排除出食品添加劑目錄后，無根豆芽自此被歸為“毒豆芽”開始遭到各地清查。隨后幾年間多家媒體發(fā)表沒有科學依據的烏龍報道，夸大無根豆芽危害，以至于坊間的以訛傳訛讓無根豆芽被冠以“五毒俱全”之說，如2011年4月20日《法制新聞》定義沈陽無根豆芽為“使用有害非法食品添加劑”。2015 年1月13日，北京地方網站聯(lián)合百度知道將其歸為“2014年十大生活謠言”，15日香港特區(qū)政府食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心通過《澎湃新聞》發(fā)布研究報告再次進行辟謠。2015 年5月21日，國家食品藥品監(jiān)管總局、農業(yè)部、國家衛(wèi)計委聯(lián)合出臺了《綠色食品 芽苗類蔬菜》標準為豆芽中無根劑使用劃定限量。
　　12.青蟹打針：2016年7月15日，一則給青蟹打針注射的視頻在社交平臺瘋傳。該視頻顯示，一位大媽手持注射器向青蟹注射不明液體，網民紛紛猜測注射物為胡蘿卜素、黃粉、蟹黃膏和尿素精等，引發(fā)公眾的廣泛討論。這個網絡傳聞其實是“故伎重演”，早在2015年8月12日，“三門食品安全臺州市場監(jiān)管”就發(fā)布了《青蟹打針？！不可信?。?！》的消息。針對2016年重出江湖的“青蟹打針”“青蟹注水”等虛假信息，人民網、《現(xiàn)代金報》等媒體再度辟謠，證實這一說法不靠譜、不可信。
　　13.食品使用避孕藥“風波”：2001年5月12日《江蘇農業(yè)科技報》就針對社會謠傳的用避孕藥催養(yǎng)黃鱔進行過辟謠。2004年4月4日，中央電視臺“每周質量報告”披露南京市有攤販自己透露黃鱔用避孕藥養(yǎng)殖，同年10月14日央視健康頻道進行辟謠，然而在此期間已有多家媒體轉載了這則不實新聞。2007年6月27日，北京電視臺“快樂生活一點通”欄目曝出菜販自己透露在種植黃瓜時噴的藥水，性質類似避孕藥。2009年6月15日，中國食品科技網判定噴灑在黃瓜上的藥物為植物性激素。隨后幾年間，避孕藥所含激素成分備受網民爭議，多次被當作各類農產品、水產品的“催熟劑”。2015年9月29日，在中國食品辟謠聯(lián)盟發(fā)布的中國第一期食品謠言榜中，指出黃鱔養(yǎng)殖與避孕藥無關。
　　14.小龍蝦用于處理尸體：2003年9月17日，中央電視臺生活頻道收到觀眾來信稱小龍蝦含有害物質且生活環(huán)境骯臟，開展專項調查辟謠“小龍蝦有害、生活環(huán)境骯臟”的說法。2005年6月，一則“小龍蝦是二戰(zhàn)時期用來處理尸體的”的謠言在百度貼吧出現(xiàn)，隨后在貼吧和天涯論壇被廣泛轉載，引發(fā)熱議。2006年7月24日，《解放日報》對此進行辟謠，表示小龍蝦雖然能在污染水域生存，但不代表其只在污染水域生存，頭部確實易聚重金屬但其軀體并不會貯存。然而事與愿違，謠言進一步發(fā)酵，出現(xiàn)“小龍蝦不是蝦是蟲子”“外國人都不敢吃”的衍生謠言。2011年1月19日，《新京報》再次請農學專家發(fā)表文章進行辟謠，至此輿論開始平息。2014年人民網、光明網等主流媒體也發(fā)布了關于小龍蝦衛(wèi)生健康的文章，以應對再次出現(xiàn)的有關小龍蝦的謠言。
　　15.肯德基、麥當勞用轉基因雞：2008年起，全國各地瘋傳有關肯德基的“六翅雞”“蜘蛛雞”的傳言，不少人還將六翅雞跟轉基因聯(lián)系起來，生怕自己吃了六翅雞就會基因變異。截至2015年4月底，微信公眾號上有4000多條相關內容，超過130個賬號的帖子閱讀數達10萬以上，其中，微信公眾號“廣州男人女人”“中華佛學語錄”“實用生活小貼士”和“零點養(yǎng)生”等10個微信公眾號的文章備受網民關注。在這些文章中，所述的不實內容早在2008年就被媒體評為“八大離譜事件”之一。隨后，新民網、人民網、新浪網、搜狐網等多家媒體相繼辟謠，但收效甚微。2015年5月26日，肯德基將這10個微信公眾號作為首批對象進行了起訴，2016年2月初，法院一審判決，涉及10個微信公眾號的三被告在主流門戶網站新聞版塊首頁的顯著位置賠禮道歉，并酌情確定賠償原告經濟損失及合理維權費用60萬元。

（責任編輯：秋彤）