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來源：生命時(shí)報(bào) 時(shí)間：2012-07-05 08:28:48 熱度：1435
上海龍華醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任醫(yī)師 蔡 駿
都知道蔥的營養(yǎng)豐富，對健康有益。那么，什么人更適合吃蔥呢？
風(fēng)寒感冒者。無論大蔥小蔥，都能通陽解毒、解表發(fā)汗。體質(zhì)較弱的人在季節(jié)變更時(shí)容易感冒，吃些生的小蔥，或用蔥烹調(diào)葷菜，能達(dá)到出汗的目的，既能預(yù)防感冒，也兼有緩解病癥之效。
腹瀉者。蔥含大量揮發(fā)油，具有較強(qiáng)的殺菌、抑菌功效，特別擅長與痢疾桿菌作戰(zhàn)。夏季腹瀉多發(fā)，嚼點(diǎn)生大蔥，有預(yù)防和緩解的作用。
食欲不振者。蔥白入胃經(jīng)，在治胃病的方子里，常能看到它的身影。蔥可以刺激胃液的分泌，促進(jìn)消化。食欲不振或吃飯不香時(shí)，炒菜時(shí)多加些小蔥，能有效增進(jìn)食欲。小便淋漓不盡、大便不暢的人，多吃蔥還可以“通二便”。
肺病者?！侗静菥V目》講，蔥“外實(shí)中空，肺之菜也，肺病宜食之”。有肺病者吃大蔥，可以補(bǔ)肺、止咳。
血壓高者。蔥能延緩組織和器官老化，特別是保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞，防止血栓形成、降低血脂。大蔥與蘑菇同食，可以促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防血壓升高所致的頭暈。
需要提醒的是，自汗、盜汗往往是體虛的表現(xiàn)，吃蔥會(huì)加重這些癥狀。蔥刺激性較大，患有胃腸道疾病，尤其是潰瘍病者，不宜多食。▲
（責(zé)任編輯：秋彤）
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