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繼承母親開創(chuàng)的事業(yè)  推動(dòng)營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展

中國營養(yǎng)餐產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟理事長 陳偉力（于若木長女）

　　今年2月28日，母親已離開我們十周年。時(shí)光斗轉(zhuǎn)星移，越發(fā)催生對(duì)母親的思念。我們無法忘卻母親那溫婉慈祥的笑容，始終記得她樸實(shí)無華的言行，永遠(yuǎn)銘記她一生對(duì)真理的執(zhí)著和對(duì)民族復(fù)興的渴望。
    20世紀(jì)80年代初，年過花甲的母親開始涉足營養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域。這在當(dāng)時(shí)還是我國一項(xiàng)篳路藍(lán)縷、以啟山林的工作，社會(huì)認(rèn)同率很低。但母親充分意識(shí)到這一學(xué)科的重要和前瞻意義，把改善人民營養(yǎng)狀況作為自己晚年的奮斗目標(biāo)。她多次向中央、國務(wù)院高層領(lǐng)導(dǎo)提出建議，得到了黨和國家的高度重視，為我國營養(yǎng)事業(yè)尤其是學(xué)生營養(yǎng)工作的開展做出了重要貢獻(xiàn)。她深入調(diào)研，查閱資料，遍訪學(xué)者，撰寫論文在《紅旗》雜志上發(fā)表，至今仍被人們?cè)u(píng)價(jià)為我國營養(yǎng)學(xué)的開山之作。母親在第三屆國際婦幼營養(yǎng)研究會(huì)發(fā)表的論文，被美國學(xué)者稱贊為“智慧之作”；她提出的“護(hù)苗工程”被譽(yù)為“我國前所未有的偉大社會(huì)工程”；她倡議實(shí)施“大豆行動(dòng)計(jì)劃”“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”“學(xué)生營養(yǎng)餐”等舉措，探索出改善學(xué)生營養(yǎng)的有效途徑。2010年，時(shí)任國務(wù)院常務(wù)副總理的李克強(qiáng)同志曾在《于若木與中國營養(yǎng)促進(jìn)文集》序言中寫道：“于若木同志是一位德高望重的老同志和著名營養(yǎng)學(xué)家，長期致力于我國營養(yǎng)事業(yè)的研究與實(shí)踐。于老到了晚年，仍以高度的責(zé)任感為我國營養(yǎng)和健康事業(yè)工作，體現(xiàn)出一種大愛、使命感和崇高的職業(yè)精神?！敝麪I養(yǎng)學(xué)家沈治平指出：“于若木雖然不是科班出身，但她勤奮好學(xué)、刻苦鉆研、善于實(shí)踐、身體力行，營養(yǎng)學(xué)專業(yè)知識(shí)豐富，在發(fā)展我國營養(yǎng)事業(yè)中起到了舉足輕重的作用?！?
    母親認(rèn)為，營養(yǎng)是大事，應(yīng)該政府主導(dǎo)、社會(huì)參與、全民關(guān)注、專職管理、科學(xué)指導(dǎo)。1990年，在母親的誠邀下，習(xí)仲勛、萬里等25位中央領(lǐng)導(dǎo)同志先后參加了首屆“520中國學(xué)生營養(yǎng)日”活動(dòng)，為各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)樹立了關(guān)心支持學(xué)生營養(yǎng)工作的榜樣。國務(wù)院十分重視實(shí)施“大豆行動(dòng)計(jì)劃”，撥?？钤跂|北三省擴(kuò)大學(xué)生豆奶試點(diǎn)。各級(jí)政府積極行動(dòng)，浙江杭州開啟了我國第一個(gè)省會(huì)城市學(xué)生營養(yǎng)午餐試點(diǎn)工作，北京、上海等市積極推廣學(xué)生營養(yǎng)午餐，學(xué)生營養(yǎng)餐得到蓬勃發(fā)展。
    母親曾語重心長地說，我們老一代前仆后繼干革命的目的，在很大程度上是為了給下一代創(chuàng)造一個(gè)德智體美全面發(fā)展的社會(huì)環(huán)境，希望青少年身體一代更比一代強(qiáng)。全社會(huì)都應(yīng)把學(xué)生的營養(yǎng)與健康放在“民以食為天”的重要位置上來。
    母親提出：“生命在于運(yùn)動(dòng)，首先在于營養(yǎng)”。她認(rèn)為，發(fā)展體育運(yùn)動(dòng)只是增強(qiáng)人民體質(zhì)的重要手段，營養(yǎng)才是增強(qiáng)人民體質(zhì)的物質(zhì)基礎(chǔ)。她呼吁“要在全民族普及營養(yǎng)文化”，把營養(yǎng)知識(shí)教給百姓，使民眾懂得如何配制合理膳食，做到膳食平衡、預(yù)防疾病。她親自組織專家編輯出版了《中國營養(yǎng)叢書》《膳食與健康叢書》《營養(yǎng)百科》等數(shù)套營養(yǎng)系列科普書籍，還積極鼓勵(lì)專家編輯出版科普讀物，并為他們的作品撰寫序言。母親認(rèn)為，普及營養(yǎng)知識(shí)必須從兒童抓起，學(xué)校要加強(qiáng)營養(yǎng)知識(shí)和食品安全的教育，培養(yǎng)學(xué)生自覺養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。她呼吁有關(guān)人士編寫出版《食育歌》，讓少年兒童背誦，用潛移默化、循序漸進(jìn)的方式，使?fàn)I養(yǎng)知識(shí)與良好飲食習(xí)慣在青少年的腦海里扎根，受益終生。
    母親重視媒體的作用，除了利用有影響的報(bào)刊發(fā)表自己的營養(yǎng)觀外，還積極創(chuàng)辦報(bào)刊，打造宣傳平臺(tái)。1987年，她專程前往安徽省蚌埠市促進(jìn)成立了《中國學(xué)校衛(wèi)生》雜志社。1992年，又親自創(chuàng)辦《中國學(xué)生營養(yǎng)小報(bào)》（2000年更名為《中國學(xué)生營養(yǎng)報(bào)》），親自題寫報(bào)頭、撰寫《發(fā)刊詞》與《公開發(fā)行致讀者》，傾注了大量心血。一位外國健康教育專家盛贊這份報(bào)紙是世界唯一的一份由國家主辦的營養(yǎng)科普?qǐng)?bào)紙。
    母親致力于推動(dòng)我國營養(yǎng)事業(yè)發(fā)展的獨(dú)特之處，在于她把營養(yǎng)科學(xué)從神圣的殿堂搬到了民眾，特別是廣大青少年的餐桌上，把高深的學(xué)科理論轉(zhuǎn)化為通俗易懂的知識(shí)文化，在民眾中進(jìn)行普及；用知識(shí)的力量推動(dòng)營養(yǎng)事業(yè)的發(fā)展，讓民眾自覺清除愚昧無知的營養(yǎng)“盲區(qū)”，從而提高民眾健康水平、增強(qiáng)人民體質(zhì)，走出了一條適合國情的、具有中國特色的營養(yǎng)發(fā)展道路。
    在中國產(chǎn)學(xué)研合作促進(jìn)會(huì)的支持下，2015年4月，中國營養(yǎng)餐產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟成立，以整合社會(huì)各方面資源和優(yōu)勢(shì)，建立產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)平臺(tái)，推進(jìn)營養(yǎng)餐產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。目前，為全面了解我國學(xué)生營養(yǎng)餐發(fā)展?fàn)顩r，深入分析學(xué)生營養(yǎng)餐實(shí)施過程存在的問題和原因，該聯(lián)盟啟動(dòng)了中國學(xué)生餐發(fā)展?fàn)顩r調(diào)查研究工作。呼吁各界愛心企業(yè)和有識(shí)之士，一同投身發(fā)展我國營養(yǎng)餐產(chǎn)業(yè)的偉大事業(yè)，大力推進(jìn)營養(yǎng)餐進(jìn)校園、進(jìn)社區(qū)等民生工程，為實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的中國夢(mèng)貢獻(xiàn)力量。