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櫻子 文/圖

與父母共度 韓鶴松作（新華社發(fā)）

　　一年一度的春節(jié)，是大家團(tuán)聚的日子，但是難免又要經(jīng)歷幾天的暴飲暴食。雖然年年都在說(shuō)，過(guò)年過(guò)節(jié)要飲食有度，注意營(yíng)養(yǎng)搭配，但是很多人還是做不到，大魚(yú)大肉頓頓不離口依然是常態(tài)。雖然這幾天您沒(méi)有更好的辦法控制飲食，但是有一些方法可以幫助您降低春節(jié)飲食的負(fù)面效應(yīng)，讓您既快樂(lè)又健康。

　　飲料配杯白開(kāi)水
　　過(guò)年時(shí)由于飲食攝入會(huì)比平時(shí)多，而且又多是高糖、高脂肪的食物，因此更要多喝水。特別是白開(kāi)水，既可以促進(jìn)人體內(nèi)的新陳代謝，又可加速體內(nèi)垃圾的排出。
　　聚餐時(shí)大家都喜歡喝幾杯飲料，特別是孩子喜歡喝甜味的飲料，因此忽略了喝白開(kāi)水，這對(duì)健康是不利的。所以，不妨在吃飯前喝一杯白開(kāi)水，或在桌上飲料旁邊擺放杯白開(kāi)水，隨時(shí)喝上兩口，以減少飲料的攝入量。除此之外，早晨起床后喝杯白開(kāi)水，抑或是飯后飲用適量的紅茶，不僅可以解膩，還能在干燥的冬季為身體補(bǔ)足水分。

　　水果橙子正當(dāng)時(shí)
　　過(guò)年用餐應(yīng)注意控制肉類(lèi)，補(bǔ)充蔬菜水果。春節(jié)期間頓頓大魚(yú)大肉，攝取的新鮮蔬果卻明顯不足，所以，要特別注意補(bǔ)充膳食纖維。過(guò)年時(shí)運(yùn)動(dòng)量減少，而打麻將、看電視等都是導(dǎo)致胃腸消化不良、便秘等情況發(fā)生的主要原因，所以一定要褡配足夠的蔬菜以及水果。
　　選購(gòu)蔬菜時(shí)，顏色愈深愈好，如西蘭花、紫甘藍(lán)等。應(yīng)季水果主要有蘋(píng)果、橘子、香蕉、柚子和橙子等。特別要提一下橙子，因?yàn)槎菊沁@類(lèi)水果大量上市的季節(jié)。橙子富含維生素C和植物纖維，是冬季不可或缺的飯后水果。但是要注意，橙子性寒涼，最好放置至室溫，或是放入熱水中稍浸泡后再食用。

　　零食山楂助消化
　　堅(jiān)果是年節(jié)期間受歡迎的小食，但吃多了，口瘡、咽喉痛就會(huì)找上門(mén)。而山楂和陳皮則可以適當(dāng)?shù)爻砸恍?。山楂味酸、甘，性微溫，可開(kāi)胃消食、化滯消積、活血散淤、化痰行氣，對(duì)于治療肉食滯積特別有效。市面上有很多山楂制品，如山楂卷、山楂片等，都是不錯(cuò)的零食。陳皮含有揮發(fā)油、橙皮苷、B族維生素、維生素C等成分，不僅能滿(mǎn)足人體所需的營(yíng)養(yǎng)，而且所含的揮發(fā)油有溫和胃腸的作用，可促進(jìn)消化液的分泌，排出小腸管內(nèi)積氣，增強(qiáng)食欲，理氣健脾，燥濕化痰。因此，如果一定要吃點(diǎn)零食，山楂片、陳皮是不錯(cuò)的選擇。由于堅(jiān)果的熱量很高，每天攝入少量就可以了，而且要選擇無(wú)鹽的。至于瓜子和花生，雖然也是過(guò)年必備的小食，但要謹(jǐn)記，南瓜籽比葵花籽含油更少，花生熱量極高，每天不要超過(guò)10顆。

　　飲酒首選葡萄酒
　　過(guò)年期間，親朋相聚時(shí)不妨喝適量的葡萄酒。白酒的酒精度數(shù)高，熱量也高，要適可而止；而葡萄酒度數(shù)相對(duì)要低一些，且具有美容抗衰老的作用。女性喝紅葡萄酒可以美容養(yǎng)顏，通過(guò)促進(jìn)新陳代謝、清除氧自由基，使面部皮膚紅潤(rùn)、嬌嫩、有光澤。男性喝紅葡萄酒可以活血化淤，緩解疲勞，放松身心，減緩生殖系統(tǒng)衰老。但是也須注意、葡萄酒的飲用量，每次不要超過(guò)100毫升。

（責(zé)任編輯：秋彤）